Mỳ Laska cũng là đặc sản giống như món Phở ở Hà Nội, nếu ai có dịp đến Malaysia hoặc Singapo, chắc chắn sẽ thấy các cửa hiệu bán Laska xuất hiện dày đặc trên các con phố. Hương vị nồng nàn của món ăn được biết đến chính là nhờ sự kết hợp của nhiều thành phần, trong đó phải kể đến nước cốt dừa và cà ri. Mùi thơm, vị béo của cốt dừa, vị đậm đà thơm ngon của cà ri, hòa quyện với đậu hũ, cá, tôm, sò… dễ khiến thực khách “siêu lòng”. Ăn mỳ cà ri Laksa đúng điệu phải kèm tương ớt sambal, ngò rí.
Sau đây, Ngon nhỉ sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỳ laska nhé. Những người thích ăn cay mà thưởng thức món ẩm thực này một lần thì không quên được đâu. Nguyên liệu : - 450 gram tôm tươi - 10 trái ớt khô, 10 củ hành tím nhỏ - 2 tép tỏi, 2 nhánh sả, 1 lát riềng - 30ml nước mắm - Bột cà ri, bột nghệ, tiêu xay, muối - 450ml nước cốt dừa - 500ml nước dùng gà - 12 miếng đậu phụ chiên - 170 gram mì trứng - 170 gram bún gạo - Giá đỗ, rau mùi Các bước chế biến Bước thứ nhất(1): - Sơ chế các nguyên liệu: trần chín mì và bún gạo, luộc chín tôm rồi bóc sạch vỏ, chiên đậu phụ vàng rồi cắt làm hai. Bước thứ hai(2): - Cho ớt khô, hành tím, tỏi, sả, bột cà ri, riềng và bột nghệ vào máy xay. Bước thứ ba(3): - Sau đó, bạn xay đều tất cả cho đến khi có được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)