Xôi gà Đà Nẵng, món xôi kết hợp với gà xé phay rất độc đáo, từng hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị the cay của hạt tiêu đạ tạo nên một món ăn ngon cực kì hấp dẫn

	Hướng dẫn nấu xôi gà Đà Nẵng ngon mê hoặc không thể không ăn khi tới đây

Thời còn là sinh viên không có nhiều tiền, đi qua hàng bán xôi gà thơm nức lúc đó chỉ ước ao có tiền để vào ăn bát xôi gà thui nhưng lúc đó nó là cái gì đó quá xa sỉ. Thèm được khoảng 1 năm thì một ngày nọ, nhờ gom tiền tiết kiệm của bố mẹ cho của rất nhiều lần, mình đã đủ tiền mua gói xôi gà.

Hôm đó mình đi học rất sớm, mua một gói xôi gà và đợi bạn bè đến thật đông mình mới mở xôi ra ăn cho oai. Mình cảm thấy tự hào vì cũng có xôi gà ăn như các bạn, nhưng hình như  chẳng có ai quan tâm đến điều đó. Ăn sáng xôi gà thì cũng là một điều rất bình thường thôi.

Mặc kệ, mình ăn xôi quá ngon lành. Cái cảm giác ngon của gói xôi ngày đó sao mà mãi mình ko quên được. Bây giờ nhắc lại mình vẫn nhớ như in, như mới ngày hôm qua vậy. Bây giờ, dù ăn được rất nhiều món xôi ở khắp nơi, nhưng mãi mãi món xôi ngon nhất vẫn là món xôi của thời cấp 2.

Xôi ngày ấy được gói vào một tàu lá chuối xanh nõn. Hạt xôi màu vàng nhạt, nhìn gói xôi thật mỡ màng, bóng lưỡng với những cọng hành lá dài cũng rất mỡ màng. Thịt gà xé được bóp với vài cọng rau răm và rất ít hành tây. Khi ăn xôi phải kèm với 1 chút tương ớt mới thật sự ngon.

Hôm trước mình được người bạn biếu lọ tương ớt Đà Nẵng. Nhìn quá ngon lành và mình suy nghĩ hoài rằng sẽ làm món gì để ăn với lọ tương ớt này đây. Nghĩ hoài ko ra, đến khi nướng bánh tráng chấm gần hết lọ tương ớt rồi mình mới sực nhớ ra món xôi gà.

 Mình nghĩ ngay đến món xôi gà hồi cấp 2, và sau một buổi chuẩn bị sẵn, mình đã làm ra dĩa xôi như thế này đây.

Nguyên liệu làm xôi gà Đà Nẵng

Gà ta (khoảng ½ (một phần hai) con) Hành tây (½ (một phần hai) củ) Gạo nếp Các loại gia vị : Bột nghệ, muối, hạt nêm, tiêu, tương ớt, hành lá, rau răm, ... Cách làm món xôi gà Đà Nẵng  Hòa tan bột nghệ và một ít muối vào nước lạnh, sau đó ngâm gạo nếp quá đêm (lưu ý phải đãi sạch gạo trước khi ngâm và nước ngâm phải ngập mặt gạo) Gà ta rửa thật sạch rồi cho vào nồi, thêm vào một ít muối và hạt nêm, đun sôi, luộc chín. ( Gà rửa thật sạch cho vào nồi luộc chín Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào chỗ hấp xôi, có thể dùng nước luộc gà nấu xôi để tăng thêm hương vị. Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.       Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, rửa thật sạch, ngâm hành tây vào nước đá lạnh khoảng 5' để bớt mùi hăng. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, chần sơ qua nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu chiên. Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu chiên để rưới vào xôi.   Phi hành khô chín vàng   Thịt gà luộc chín để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn. Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.   Gà xé trộn thật đều với các loại gia vị   Khi dùng xới một ít xôi ra đĩa đĩa, cho thịt gà trộn lên trên, thêm hành phi, hành lá và tương ớt rồi thưởng thức. xôi gà Đà Nẵng thơm ngon  Khi ăn bạn lấy xôi ra đĩa kèm theo lạp xưởng, trên bề mặt rải thịt gà xé sợi, rưới ít hành lá trộn với dầu chiên đã nấu chín. Nếu thích bạn có thể ăn thêm chà bông nhé!  Bạn có thể chiên gà từ đêm trước, sáng hôm sau dậy nấu xôi, xé gà là cả nhà đã có bữa ăn sáng với xôi gà, lạp xưởng thật ấm bụng mà lại rất vệ sinh!  Thịt gà thơm đậm đà, lạp xưởng béo ngậy cùng những hạt xôi chắc, dẻo tạo nên hương vị đặc biệt của món xôi gà lạp xưởng nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Chúc các bạn ngon miệng với món ngon xôi gà Đà Nẵng này nhé !

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn hằng ngày

màn thầu phú quý đón nao lam mut ca rot soi cach lam banh vi so co la gà nấu rau củ giò sống nấu rau củ cà tím xào đậu hũ chiên bật lẩu cá 2 salad bơ trộn thit bo ham ngo bua sang lò nướng mà t Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm làm tôm chua Những lưu ý khi ăn cà chua có thể bạn cua chien gion NÃm nêp than phơ bo cocktail dưa hấu dung cha dau thit Trứng cá hồi món ngon mỗi ngày chẠphù đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi cocktail thơm ngon phải biết hải sản chấm nước tương thịt cuộn khoai nướng mam ruoc kho thit banh bong lan lam kem dau xanh bánh hành rán món nộm Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán hấp dừa với nấm tuyết ga chien gion cuốn cách nấu cháo Xoi Man Thap Cam trứng hấp biển bà chè trôi Thịt cho các món xôi cach lam banh quy hat de Hoa Atiso do ngam gừng sả Thịt bắp bò luộc gừng sả cach nau mon chay làm bánh mì vừa nấu mì trứng thịt xá xíu chiên gà phần thân sữa chua homemade lam xoi man sua chua huong dan lam banh mi nho cháo cá lóc nấu bầu Banh da lợn mon mon moi ngay mÃƒÆ cay gà chiên chao tom sa mochi khoai lang nấu ca bong dong kho to salad bò chua cay kiểu Thái Lam cha chien Bánh chiên ngày hè mát với 1001 thức ngon bắc trung 3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn lẩu nấm Quan ca phe đẹp công thức thạch đậu đỏ bong bóng cá xào phần thịt kiểu mới cach lam xoi bina bánh mỳ Cánh gà chiên bún xào Bún bò xào dễ làm và ngon Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu Điều ước giản đơn Thông điệp ý món ốc rau trọn chua ngọt lam banh bo gốm cach lam trung chien ngon sử dụng Cách nau pho bo bánh flan bí đỏ Trâm Phạm bắc thảo chiên xù goi ga tron ngon rán gà là giang Cách nấu xoi ngon phở bò sốt vang món cá lam oc nhoi bap nghien canh suon heo rau cu muoi Chế biến và bảo quản chuối ngon Phá Ÿ goi trai va Cách chọn miến heo kho cùi dừa canh cà lam kem tuoi trai cay ngon mon cang cua ngon Miền Nam thuc pham mì sốt thịt cua phở chiên phồng Hầm Thịt heo