Nguyên liệu cần cho món thịt xá xíu ngon :
- 1 kg thịt ba chỉ, lựa miếng dày có mỡ và thịt
- 3 muỗng canh nước mắm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh đường vàng hay đường cát trắng
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 phần trắng hành lá
- 2 phần gốc ngò ta
- 700ml nước dừa tươi
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN THỊT XÁ XÍU
Cách làm món heo quay
Thực hiện món thịt xá xíu :
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa qua nước lạnh có pha chút muối, dùng dao cạo phần bẩn trên da. Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch và thái miếng dài to bảng (như hình phía dưới).
Bước thứ hai(2): Tỏi, tiêu, hành tím, hành lá và ngò rã nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho thịt và các gia vị trộn thật đều lên để khoảng 20-30p để cho miếng thịt thám đều gia vị.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo vào bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, phi chút hành tím cho thơm, sau đó cho thịt vào chiên hai mặt thịt cho săn đều (7-9 phút).
Bước thứ năm(5): Cho nước dừa tươi vào đậy nắp xíu nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại bám vàng miếng thịt là tắt lửa. Nhớ trong thời gian xíu thịt bạn thỉnh thoảng trở mặt thịt, để thịt chín đều ngon hơn.
Bước thứ sáu(6) Thái thịt từng miếng, xếp ra dĩa, trang trí xà lách và hoa dưa leo nên cho món ăn thêm đẹp mắt.
MÓN THỊT XÁ XÍU THƠM NGON HẤP DẪN
Thịt xá xíu có thể ăn kèm với cơm trắng thì rất là ngon.Món thịt xa xíu còn tiện cho những ai không có nhiều thời gian cho bữa sáng bạn có thể ăn bánh kèm,bánh bao,mỳ tôm ăn kèm mới thịt thì cũng là tạo nên món rất là ngon.
NiemDamMe chúc các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
