Đối bữa cho cả nhà bằng món cá quả xào ngó sen.
Cá quả là một trong những loại cá ngon được chế biến thành nhiều món khác nhau như : món kho, hay món canh, hoặc là món xào...trong số những món xào thì cá quả xào ngó sen là một món ăn cũng tương đối phổ biến và ngon thế nên thi thoảng các chị em làm món này để đổi bữa cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu :
- 300 g cá quả
- 500 g ngó sen
- Hành lá, Thì là, Nước mắm, Hạt nêm, Tiêu, dầu chiên, Đường, Bột bắp
Các bước chế biến món cá quả xào ngó sen :
Bước thứ nhất(1):
- Cá quả cắt lát mỏng. Ướp phi-lê cá với chút nước mắm chấm ngon, tiêu, hạt nêm và it bột bắp. Ngó sen bỏ thân già bao bên ngoài, rửa thật sạch. Dầu sôi trong chảo cho cá vào chiên sănHành lá, thì là cắt khúc. Lấy riêng đầu hành đập giập.
Bước thứ hai(2):
- Phi thơm ½ (một phần hai) lượng đầu hành với chút dầu, trút cá vào đảo nhanh. Cá chín cho ra đĩa riêng.
Bước thứ ba(3):
- Phi thơm đầu hành, cho ngó sen vào xào trên lửa lớn để giữ được độ giòn ngọt, nêm nếm với 1 thìa cà phê hạt nêm. Ngó sen mềm, trút cá quả và hành lá, thì là vào. Đảo đều và dọn món ăn ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
