Cơm chiên cua
Đĩa cơm chiên nóng hổi, hương thơm của bợ quyện trong hương vị đặc trưng của cua rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món Cơm chiên cua:
- 4 chén cơm để nguội, 2 thìa cà phê dầu chiên, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, ớt tươi 5 quả (nếu ăn cay bạn có thể cho nhiều thêm), 50 gram đậu cô ve, 3 thìa cà phê nước tương, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bơ (bạn có thể cho nhiều hơn nếu thích).
- Cua biển 1 con lớn hoặc 2 con nhỏ. Trứng gà 2 quả.
Chế biến món Cơm chiên cua gồm các bước sau:
- Luộc cua chín, bỏ vỏ lấy thịt. Trứng đánh tan, có thể chiên trứng và thái thành sợi mỏng, hoặc đánh trứng xong đổ vào chiên với cơm đều được.
- Tỏi, hành tím bằm nhỏ, đậu cô ve thái hạt lựu, ớt thái nhỏ hoặt giã nát.
- Làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi, hành vào phi thơm, cho cua, ớt, đậu cô ve vào đảo đều. Cho cơm vào trộn thật đều để hạt cơm tơi và không bị dính. Cho trứng vào, tiếp tục trộn thật đều. Nêm nước tương, muối vào, đảo đều cho thấm gia vị, khi hạt cơm bắt đầu săn lại thì cho bơ vào, trộn đến khi bơ tan chảy hết thì tắt lửa.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
