Hướng dẫn luộc thịt lợn ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Muốn có được đĩa thịt heo luộc ( thịt lợn ngon ) thì khâu chọn mua thì lợn rất quan trọng bản cần phải hết sức chú ý để không mua phải những miếng thịt lợn không ngon ôi nhé. Sau đây là bí quyết chọn thịt lợn ngon cho bạn tham khảo nhé :
- Khi bạn đi chọn mua thịt lợn cần đặc biệt chú ý chọn những miếng thịt có màu hồng tươi và gửi khống có mùi khó chịu nhé, và khi bạn ấn tay vào miếng thịt có cảm giác hơi ấm và vết hằn tay lên miếng nhanh chóng biến mật, và chú ý xem chọn mua những thớ thịt săn chắc.
- Chú ý tuyệt đôi không mua những miếng thịt lợn kém chất lượng như thế khi luộc thịt sẽ không được ảnh hưởng rất nhiều đơn món ăn. Bạn tránh mua những miếng thịt có màu xám nhạt , hoặc có mùi tanh hôi khó chịu, và đặc biệt miếng thịt nhìn không được khô ráo mà ẩm ướt, khi sờ vào miếng thịt heo thì cảm thấy có màu lạnh không được ấm và có màu trắng bệch như miếng thịt đó là những miếng thịt từ hôm qua không bán hết người bán hàng cất vào tủ lạnh và có thể là những thịt được ngâm hóa chất để giữ cho miếng thịt không bị hỏng.
Bước thứ hai(2) : Cách luộc sao cho ngon nhất :
- Món thịt heo luộc mặc dù rất quen thuộc, rất giản đơn, rất dễ làm, dễ thực hiện và tưởng như bất kỳ ai cũng có thể làm được, tuy nhiên làm thế nào để có đĩa thịt heo ngọt ngon đúng chuẩn, thịt vừa chín tới, miếng thịt trắng đều, hấp dẫn thì có lẽ không phải ai cũng biết đâu nhỉ. Hãy thử áp dụng những cách luộc thịt heo/cách luộc thịt lợn ngon dưới đây:
Cách luộc thịt lợn chắc là ai cũng biết làm, vì nó quá là giản đơn, và dễ thực hiện những để luộc được một đĩa thịt lợn chuẩn ngon thì chưa chắc là cũng có thể làm được. Luộc thịt còn bạn cần phải luộc sơ qua thịt trước đấy là bước quan trọng mà bạn cần phải chú ý vì đây là bước làm sạch và khử mùi hôi cho thịt lợn để khi luộc miếng thịt sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn sau khi rửa thật sạch thịt bạn cho vào nồi nước vừa phải với 1 thìa giấm gạo , 1 thìa muối đặc biệt nhớ đấy nhé . Bạn đun sôi thịt để sôi khoảng 3 phút thì bạn đổ hêt nước bẩn đó đi rồi rửa lại bằng nước lạnh nhé
- Sau đó bạn bắc một nồi nước khác cho 2 củ hành khô đã bóc vỏ từ trước vào đập dập với ½ (một phần hai) thì hạt nêm sau đó bạn đun nước cho đến khi sôi thì bạn cho miếng thịt vào luộc như bình thường
- Sau khi cho thịt lợn vào nước sôi bạn cân tầm khoảng 10 phút thì dùng đũa xiên thử xem chín chứ, nếu chín sẽ không còn chảy ra nước màu hồng nữa và xiên một cách dễ dàng
Bước thứ ba(3) : Bí quyết cho món thịt lợn ngon hấp dẫn cho gia đình bạn
Khi bạn luộc thịt xomg thì khâu bảo quản để đợi đến giờ ăn cũng rất quan trong nếu không biết cách sẽ làm giảm độ ngon món ăn đi rất nhiều đó nhe. Cho nên bạn cần chú ý điều sau :
- Bạn luộc thịt lợn chín thì ngay lập tức cho vào một cái bát to có chừa nước lọng lanh, làm như vậy miếng thịt lợn sẽ không bị làm mất độ ngọt và không thấm máu nữa
– Khi thịt lợn nguội thì bạn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn nhé.
Khi bạn đã luộc chín xong thì đến khâu ăn cùng cần phải chú ý :
Với thịt heo luộc bạn có thể sử dụng kết hợp cùng mắm tép, tôm chua, rau sống, nước mắm chanh tỏi, nước mắm ruốc, mắm nêm đều quá ngon và đừng quên các loại rau thơm sẽ là “điểm nhấn” góp phần làm nên vị ngon trọn vẹn của món thịt luộc truyền thống nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biến tấu món thịt heo luộc khi kết hợp với bánh tráng cuốn, bánh ướt , bún cũng rất hấp dẫn đấy.
THịt lợn ngon hấp dẫn
Tưởng chừng món thịt lợn luộc giản đơn những ai dè cũng không phải giản đơn đúng không nào những thành quả bạn thu được món thịt lợn luộc sẽ đảm bảo những người trong gia đình bạn sẽ rất thích thú. Bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
