Nguyên liệu làm món bánh xôi lá dứa :
- 300gr gạo nếp
- 4 lá dứa xay nhuyễn với 200ml nước, vắt lấy nước.
- 100gr đường
- 1 chút xíu muối
- 200ml nước cốt dừa.
- Phần bột mịn:
- 2 quả trứng gà
- 3 lá dứa thái khúc
- 350ml nước cốt dừa
- 40ml sữa đặc
- 1 chút xíu muối
- 50gr đường
- 20gr bột bắp
- 20gr bột mì.
Cách làm thịt xá xíu ngon
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH XÔI LÁ DỪA
Cách làm món bánh xôi lá dứa ngon :
Bước thứ nhất(1): gạo nếp vo sạch, ngâm nếp với lá dứa 4-5 tiếng( tạo mùi thơm cho gạo khi nấu), sau đó xả qua nước lạnh. Trộn vào gạo nếp chút muối và hấp chín.
GẠO NẾP
- Đồ hoặc nấu gạo nếp chín ra âu.
Bước thứ hai(2): Nước cốt dừa, muối, đường, lá nếp thơm cho vào nồi nấu lửa nhỏ, đến khi đường tan hết thì tắt lửa
Bước thứ ba(3): Cho nước cốt dừa vào âu xôi trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Để 20- 30 phút đun cho cạn nước cốt dừa. Sau đó cho xôi vào khuôn ép chặt tay.
Bước thứ năm(5): Cho tất cả các nguyên liệu phần bột vào máy sinh tố xay nhuyễn.
.jpg)
- Lọc lấy nước cho vào nồi. Cho nồi bột lên bếp khuấy trùng với lửa nhỏ. Khi thấy bột hơi sánh là tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Đổ hỗn hợp này vào khuôn xôi
Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi, cho khuôn xôi vào xửng hấp 30 phút là bánh xôi chín. Lấy khuôn bánh ra để nguội.Bạn có thể cắt bánh xôi lá dứa ra từng miếng xếp ra đĩa, trang trí dừa non bào sợi cho hấp dẫn hơn.
MÓN BÁNH XÔI LÁ DỪA NGON LẠ HẤP DẪN
Món bánh xôi lá dứa là một món ăn ngon dân dã.Hình ảnh lá dừa tạo cho những người xa quê một lỗi nhé về quê hương tha thiết.Món ăn này làm cho cả gia đình vào bữa ăn sáng thì rất tuyệt
Chúc bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
