Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm món bánh canh cua đồng :
- 500 gram xương ống.
- 2 con cua đồng loại lớn. 200 gram tôm. 1 kilogram bánh canh bột gạo.
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu phộng, nước mắm ngon. Vài tép tỏi, hành tím, rau húng, ngò, hành lá
Hướng dẫn cách làm bánh canh cua đồng :
Bước thứ nhất(1) : Chọn nhưng con cua đồng tưới mua về làm sạch sẽ, bẻ càng cua để riêng ra, tiếp tục bóc bỏ mai. Khéo léo dùng tăm khều phần gạch ở mai cua, bẻ mình cua thành những phần vừa ăn. Tôm chọn nhưng con tôm tươi bóc bỏ vỏ, cắt bỏ đuôi, rút chỉ đen trên lưng cho sạch
Chọn nhưng thứ nguyên liệu tươi ngon nhât cho món bánh canh cua đông
Bước thứ hai(2) : Bắc chảo lên bếp Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi thơm. Cho tiếp thịt cua, tôm vào xào. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt sao vừa khẩu vị gia đình. Tiếp tục cho cà chua xào cùng tôm cua
Xào các nguyên lên cho thấm đầu gia vị
Bước thứ ba(3) : Xương heo chặt vừa ăn, rửa thật sạch với nước lạnh pha muối, để ráo , cho xương heo vào nồi đun sủi chắt nước đó đi. Sau đó đun sôi 2,5 lít nước, cho xương heo vào hầm lửa liu riu trong khoảng 2 giờ.
Sương heo làm nên vị ngọt cho món ăn
Bước thứ tư(4) : Trong quá trình đun nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong. Cuối cùng cho hỗn hợp tôm, cua vào nồi nước dùng. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Làm nước dùng ngon cho món bánh canh cua đồng
Bước thứ năm(5) : Đun nồi nước sôi, cho bánh canh vào luộc, khi bánh canh nổi lên thì vớt ra, trụng qua nước lọc, để ráo nước.
.jpg)
Làm bánh canh ngon
Bước thứ sáu(6) : Xếp bánh canh vào bát và chan nước dùng. Thêm một ít hành lá, húng thơm rồi thưởng thức khi còn nóng. Như vậy là bạn đã hòa thành món bánh canh cua đồng món ăn ngon cho nhưng ngày chán cơm rồi.
Bánh canh cua đồng ngon đổi vị cho bữa ăn gia đình
Bánh canh cua đồng quà tặng thiên nhiên dành cho chúng ta làm nên một món ăn ngon nổi tiếng rất thích hợp cho ngày chán cơm hoặc món ăn ngày cuối tuần đổi khẩu vị cho gia đình. Bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình cho cà gia đình thấy nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
