Lạc rang muối là món ăn giản đơn nhưng lại quá ngon.
Lạc rang muối là món ăn hàng ngày được mọi người sử dụng quanh năm. Món lạc rang muối làm không hề khó nhưng mà để lạc vừa chín tới, không bị cháy, không bị non mà lai giòn đều thì không phải chị em nào cũng biết đâu nhé. Cùng NauNgon.com xem bí quyết làm món lạc rang muối giòn ngon này nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho món lạc rang muối :
- 200 gram lạc
- 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)
- 1-2 thìa dầu chiên (thìa ăn cơm)
Chị em lưu ý, khi mua lạc chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.
Các bước làm món lặc rang muối :
- Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không bị cháy.
- Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau.
- Cứ rang như vậy từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 (một phần năm) thìa dầu vào, đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để dầu chiên thấm dần vào lạc. Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Nếm hạt lạc thấy lạc chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
- Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì bát nguội, không lo lạc cháy).
- Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200 gram lạc rang thì có thể cho 1-1,5 gram thìa ăn cơm bột canh.
- Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này, bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
Theo eva
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
