Theo Tiến sĩ Katherine Tucker – nhà nghiên cứu về xương thuộc Trường đại học Tufts (Mỹ), để duy trì sức khỏe cho xương, chúng ta cần 5 loại dưỡng chất đều đặn hằng ngày.

5 loại chất dinh dưỡng được tiến sĩ Tucker khuyến cáo nói trên không quá khó tìm.

Protein sẽ cung cấp “nguyên liệu” trong quá trình tạo xương. Protein cần cho mỗi ngày từ 46-56g. Tiến sĩ Tucker đề nghị cần bổ sung 28 gram phó mát, 22 gram thịt gà và 7 gram đậu hũ trong ngày.



Xương cần 7g đậu hũ mỗi ngày 

Ma-giê kết hợp canxi để hình thành khối xương. Những thực phẩm chứa ma-giê cần được bổ sung 400 mg mỗi ngày, gồm 110 mg yến mạch, 151 mg bí ngô, 50 mg a-ti-sô, 42 mg gạo lứt.

 


Xương cần 50 mg a-ti-sô

Kali giúp cơ thể duy trì nồng độ axit để xương khỏe mạnh. Mỗi ngày chúng ta cần 4.700 mg kali. 4.700 mg kali này có thể đến từ 1.435 mg nước ép cam, 1.086 mg nho, 916 mg cá, 850 mg sữa không béo.

 


Xương cần dinh dưỡng từ 1.086 mg nho mỗi ngày

Vitamin K giúp kích thích hoạt động của tế bào sinh xương. Lượng vitamin K cần tiêu thụ mỗi ngày là 1 tách rau hỗn hợp gồm rau chân vịt và bông cải xanh.

 


Xương cần chất dinh dưỡng từ nửa tách bông cải xanh mỗi ngày

Vitamin B12 giúp duy trì nồng độ homocysteine ​​(một loại acid amin). Vitamin B12 có nhiều trong thịt bò cũng như gan, thận, tim, tụy tạng... Thực phẩm gốc thực vật không có vitamin B12, vì thế những người ăn chay cần uống bổ sung loại vitamin này, khoảng 2,4 mcg.



Gan động vật cần cho sức khỏe xương 

Nguyễn Đan

Ảnh: Shutterstock

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)