Thực đơn 7

-Thịt kho cùi dừa.
-Dưa giá.

Nguyên liệu gồm có:

-300grs thịt ba chỉ.
-½ (một phần hai) trái dừa khô.
-Hành tím vài củ.
-3000 đồng dưa giá.
-Hành ngò.

Cách chế biến:

Đập dừa lấy 1 chén nước, cùi dừa đem gọt bỏ vỏ, xắt mỏng khoảng 2ly, dài 4cm, thịt ba chỉ xắt bằng ngón tay trỏ. Giã hành củ nhuyễn, cho vào thịt bắc lên bếp xào cho thịt săn, cho tiếp cùi dừa vào, xào tiếp rồi đổ chén nước dừa tươi vào, cho một chút nước màu, để lửa nhỏ, khoảng 20' sau cho vào 1 muỗng canh đường, muối, bột ngọt, rim thêm 5' nữa cho thấm thì được.
Dưa giá mua về đem rửa lại nước sạch, vắt ráo, cho hành lá và ngò xắt khúc vào trộn thật đều. Lấy chén nước thịt dằm ớt để chấm dưa giá. Thịt ba chỉ mềm rục mà vẫn còn nguyên miếng, cùi dừa nhai sừn sựt béo ngậy ăn cơm kèm với dưa giá chua ngon hết xiết!

 
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)