-Thịt bằm kho mắm ruốc.
-Đậu que luộc.
Nguyên liệu gồm có:
- 300grs thịt nạc vai.
- 30grs mắm ruốc.
- Hành tím vài củ.
- Hai lọn xả.
- 1 muỗng canh đường.
- 500grs đậu que xanh đậm (loại đậu này nhỏ hơn đậu covert thường)
- Tỏi ớt chanh để giã mắm.
Cách chế biến:
Thịt xắt mỏng rồi băm thật nhỏ cùng với hành củ (bạn mua thịt rồi nhờ họ xay cũng được)
Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng dầu chiên, dầu nóng bỏ thịt vào xào cho thịt săn lại, cho mắm tôm, đường, ớt, xả bằm vào để lửa nho nhỏ cho đến khi rút hết nước, mắm và thịt quyện lại thì rắc tiêu và bắc xuống.
Đậu covert bạn rửa thật sạch, tước chỉ hai bên, cắt đôi đem luộc, vừa đủ nước để lấy nước cho muối và bột ngọt làm canh, nếu hấp thì ngọt hơn. Giã tỏi ớt nhuyễn, cho nước mắm ngon, vắt chanh khuấy đều để chấm đậu.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
