Thực đơn 15

-Cá cơm nấu xoài.
-Gan kho gừng.

Nguyên liệu gồm có:

-300grs cá cơm xanh.
-Hành ngò, rau răm, vài củ hành tím.
-2 quả xoài xanh vừa.
-300grs gan heo ngon (lá gan trắng, mịn)
-1 nhánh gừng.
-Tiêu, ớt.

Cách chế biến:

Cá cơm lặt đầu, cắt đuôi, rút ruột rồi đem rửa thật sạch, ướp vào cá nước mắm, tiêu, ớt, hành củ giã. Xoài gọt sơ vỏ rồi băm thật nhỏ. Bắc nồi nước canh, nước sôi cho cá vào, cá sôi hớt bọt cho nước trong, cho xoài vào đợi sôi đều, nêm thêm muối, bột ngọt, cho hành ngò rau răm xắt nhỏ rồi nhắc xuống, dọn ăn kèm với 1 đĩa rau sống.
Gan heo rửa thật sạch xắt hơi dầy, bản vừa. Cho vào nồi nhỏ 2 muỗng dầu chiên bỏ lên bếp cho dầu nóng, cho hành giã vào đợi hành thơm cho gan vào đảo đều, gan ra nước thì cho nước mắm, bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, gừng giã nhuyễn, đợi gan săn rút gần hết nước thì cho hạt tiêu và bắc xuống.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)