Chả cá Lã Vọng được coi là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của ẩm thực Hà thành. Hãy cùng học cách làm món chả cá Lã Vọng thơm ngon sau đây.
Cách làm chả cá Lã Vọng tuyệt ngon như ngoài quán

Chả cá Lã Vọng được coi là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của ẩm thực Hà thành. Với từng miếng chả được rưới nước mỡ đang sôi, được ăn kèm với bún rối, rau mùi, húng láng, lạc rang, thì là, hành củ tươi được chẻ nhỏ chấm cùng với mắm tôm vô cùng hấp dẫn.

Với nhiều người món ăn này được coi là món ăn yêu thích nhưng lại lo ngại về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của nó. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chả cá Lã Vọng tuyệt ngon mà rất giản đơn nhé!

Nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng

– 1 kilogram cá lăng, cá lăng là loại cá thích hợp nhất để làm món chả cá, có thể dùng cá quả hoặc cá tầm để thay thế.

– 1 mớ thì là

– 10 cây hành củ

– 4 muỗng mẻ

– 1 muỗng mắm tôm

– 2 muỗng đường

– ¼ (một phần tư) muỗng bột nghệ

– 40 gram riềng giã nhỏ

Các bước làm món chả cá Lã Vọng

Bước thứ nhất(1):

– Đầu tiên, các bạn cần tiến hành lọc mẻ để lấy phần nước mịn.

Bước thứ hai(2):

– Tiếp theo là bước sơ chế cá lăng, bạn làm cá rồi rửa thật sạch. Sau đó bạn lọc bỏ hết phần xương và da cơ chỉ lấy lại phần thịt rồi dùng khăn thấm khô và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Nhưng chú ý là giữ lại phần mỡ cá nhé!

Bước thứ ba(3):

– Cho cho cá vào cái bát tô rồi ướp gia vị gồm 4 muỗng mẻ, 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường, ¼ (một phần tư) muỗng bột nghệ và riềng đã được thái nhỏ, dùng đũa đảo đều và ướp trong vòng 45 phút – 1 giờ để cho cá thấm đều gia vị.

so-che-nguyen-lieu-lam-cha-ca

Ướp cá lăng làm chả cá Lã Vọng

Bước thứ tư(4):

– Trong lúc các bạn chờ đợi cá thấm, thì chúng ta tiến hành sơ chế các loại rau. Hành củ bạn bỏ gốc rửa thật sạch rồi chẻ thành từng lát mỏng, thì là các bạn có thể để nguyên cọng hoặc cắt khúc dài.

Bước thứ năm(5):

– Sau khi cá đã thấm đều gia vị bạn cho cá lên nướng trên than hồng cho cháy đến khi xém 2 mặt và cá có mùi thơm hấp dẫn là đươc.

– Nếu như trong quá trình nướng cá ,bạn thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu chiên lên cho miếng cá lăng mềm nhé!

cach-lam-cha-ca-la-vong

Cách làm chả cá Lã Vọng

Bước thứ sáu(6):

– Bạn cho phần mỡ cá vào chảo, rồi rán cho tan hết.

Bước thứ bảy(7):

– Đổ phần cá lăng được nướng vào trong chảo mỡ.

– Tiếp đến bạn nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng rồi tắt lửa. Sau đó bạn cho chả cá ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

mon-cha-ca-la-vong

Món chả cá Lã Vọng thơm ngon

Vậy là món chả cá Lã Vọng đã hoàn thành rồi, thật là giản đơn phải không nào? Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có cho mình một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Chúc các bạn thành công nhé!

 Hà Vân

cá lăng cách làm chả cá lã vọng cách làm chả cá lã vọng ngon tuyệt chả cá lã vọng món chả cá lã vọng
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đặc sản

chanh xoai bun cha ha noi Ốc bung cà tím mứt trái thơm cách nấu canh mướp đắng mon vit quay quang dong cach lam thach dừa lam banh bap he bánh muffin so co la sa lát bí ngòi cơm rang trứng mut cammóc mậtđậu phụkground-color: #027617" href="/index.php?q= Tết Cổ truyền"> Tết Cổ truyền máy đánh trứng bánh bông cải Mẹo ăn uống nhanh và chuẩn bạn nhất bữa ăn đơn giản tom xao bo toi ngon Bánh Trung Thu gà nướng mật ong c ºr: #6BCA0B" href="/index.php?q=salad dau giam">salad dau giam mồstyle="background-color: #D18DA8" href="/index.php?q= chè bí đỏ đậu xanh"> chè bí đỏ đậu xanh cach nau cà ri gà suon xao chua ngot cách làm bánh ướt nhân ngọt canh ga cách làm thịt heo ngâm mấm gỏi mực tươi oc nhoi om chuoi dau thói quen bụng bự ngồi nhiều thiền làm chả đùm bài thuốc dân gian từ mít Những lợi rau câu phô mai chan ga sot chua ngot bánh sữa vị dâu long heo xao mon banh cuon nuoc mam toi ot ngon cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt chua kem tươi vani san hà um san hà nam dong co nhoi tom cách làm cơm chiên trứng ngon canh chẠcà mặm mồ bánh kẹp banh bao chien gion công thức ốc dừa nuoc dau tam ngon bap cai cuon ca lá móc mật mut cam com ruou cách làm xôi nếp chuối mắm tỏi cách nấu canh ngao mồng tơi cach lam rau cu kho thap cam ốc cà na xào bơ tỏi kheo tay hanh muoi snack củ sen nem mien trung cach lam nam xao dau hu Thịt kho trứng cút chipolata pudding cach lam banh mi bo sua cach lam chao bobo cho be heo quay kho cải ð nấu chè nếp than long nhãn mỳ ý carbonara Bóc Bánh ha cao khoai tây nghiền bọc trứng cút Thịt heo quay banh bong lan cam do lam tart trai cay thit bo xao thap cam Tôm cuộn khoai tây Ga Hấp xi dau ngà m mẠm bánh mì bơ sữa dạ dày heo trộn xay sữa hạnh nhân mì quảng đùi gà đậu hủ chiên ngheu hap thai bò viên trái vải cánh gà chiên giòn luoc trung hinh trai tim Những địa chỉ ăn chơi người phụ nữ banh quiche ca chua va nam gao nep lam bo sot tieu den mon an che thanh long mon an vat Món hấp Ngon cach nau ca ri heo hoanh thanh ngon gặp QuẠCách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè rang muối ớt mon ngon tu kim chi Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử chưa lam luon om chuoi va dau kẹo chocolete phồng Ngón mi ramen ngon Thit cay ca bong kho to mứt mỡ nau mon an ngon thit lợn