Món bún hến là món ăn quen thuộc của xứ Huế, vừa cay xé lưỡi vừa không gây cảm giác ngấy lại quá ngon
Cách làm bún hến thơm ngon của xứ Huế

Món bún hến là món ăn quen thuộc của xứ Huế, vừa cay xé lưỡi vừa không gây cảm giác ngấy lại quá ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu làm bún hến

– 1 kg bún tươi,

– 1 kg hến sống,

– 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà,

– ½ (một phần hai) chén đậu phụng chiên với dầu chiên, vừng (mè) trắng, da heo khô chiên giòn,

– 1 chén nhỏ ruốc Huế.

Cách chế biến món bún hến ngon

mon-bun-hen-hue

– Xà lách rửa thật sạch thái nhuyễn; rau mùi, bạc hà thái mỏng. Lạc rang với dầu chiên, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu chiên; da heo khô chiên giòn; mè trắng rang vàng, thơm. Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.

mon-bun-hen-hue-1

– Hến ngâm sạch bùn đất, cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt. Phần nước để lắng cặn làm nước dùng.

mon-bun-hen-hue-2

– Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn, tiếp đến cho vừng rang vào trộn thật đều rồi tắt lửa.

mon-bun-hen-hue-3

– Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt. Dùng chung bún hến với ít mắm ruốc cùng chén nước luộc hến nóng hổi.

Phi Vân

bún hến cách làm bún hến
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đặc sản

mon cà món trứng chiên Bò sốt gan canh bí đỏ nấu mọc sức khỏe salad khoai tay Đậu hà lan xào thit nau canh giúp Vi峄噒 Nam Việt Nam Ngo sen ga nuong lam banh khoai lang phụ giúp cua chien gion Vá cam cha dau thit Trứng cá hồi chả lá lốt tôm thịt cá hấp nhanh dịp tết làm kem dâu cừu thăn cừu món nướng món Tây cách nấu canh cua bá cu kieu cach lam banh bi do jambon đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền salad trái táo ga Nướng chùm mực chien gion rau cu muoi lau giay hai san cách làm món nộm thập cẩm bánh chocolate vị mật ong Du đu mì Ý mach Sủi cao xào CÃƒÆ Kho Cháo mè đen Canh bầu Lam chẠ7 công dụng hay của củ hành chao so thom ngon Ngộ rau muống Huyet heo thit lợn cach lam com tự làm mứt rau câu lau đậu tương bo bit tet chay toi đậu hủ chiên giòn kem chanh cá hồi Bóc gà cuộn may và xôi ăn hỏi rÃƒÆ cách làm mì bò Kem chien làm bánh bun ca thac lac thạch GÃ Æ canh bí đao nhồi tôm thịt bà nh phà p cocktail HÃƒÆ i jambon cuon bo nuong tháo Dà トO Trニーa cach lam goi xoia rau muc ngon chocolate và trÃƒÆ gà quay lọ cá bống kho tộ sóc trá siro bạc hà nổi Dau tay nướng sườn vị thanh bau hap ca hoi bánh nậm cơm viên sốt hải sản cach lam hoanh thanh chien gion vong 碧海蓝天 món Thái sữa chua dâu tây muc xào MÃÆm cari cà thịt cà phê suon om cu sen củ xả cách làm bánh mochi nhân bí đỏ Com chien mì ống khoai tu tia hoa quẠmứt cheese cake hoa quả cach nấu che khoai mon mận trá Ÿ xoi vi banh khoai mo chien ngot mề gà luộc sốt gừng đậu hũ nhồi thịt côn