Hà Nội như được biết đến với nơi hội tụ của những món ăn đặc sắc và tinh túy, trong đó phải kể tới là món bún chả. Bún chả là món ăn khiến người ta nhớ mãi nếu đã từng một lần nếm thử.
Bún chả không chỉ là món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội mà đây còn là món ăn nổi tiếng khắp mọi miền được rất nhiều người yêu thích kẻ cả du khách nước ngoài. Ở mỗi vùng miền trên cả nước thì cách làm bún chả lại có hương vị và nguyên liệu khác nhau. Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bún chả thơm ngon, đậm đà hương vị Hà thành.
Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội
– 300 gram thịt ba chỉ
– 300 thịt nạc băm thật nhỏ
– 1 kg bún rối
– Hành lá, ớt sừng
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên, nước mắm
– Gỏi bắp cải, cà rốt chua ngọt
– Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi
Nguyên liệu làm bún chả tại nhà
Cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng mỏng, vừa ăn. Các bạn không nên sử dụng thịt nạc không bởi khi nướng miếng thịt sẽ bị khô.
– Thịt nạc băm bạn có thể tự băm hoặc dùng máy xay để xay thịt nhưng lưu ý không nên xay thịt quá nát.
– Cho thịt ba chỉ và thịt nạc dăm băm thật nhỏ vào chiếc bát khác nhau rồi lần lượt cho các gia vị vào mỗi bát gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hành khô băm thật nhỏ và trộn thật đều. Để cho thịt nướng được mềm, không bị khô các bạn nên cho thêm một chút dầu chiên vào thịt (cả thịt ba chỉ và thịt nạc băm).
Ướp thịt trước khi nướng
Bước thứ hai(2): Nướng thịt
– Để thịt trong vòng 15-20 phút cho thấm gia vị sau đó chúng ta sẽ mang thịt đi nướng. Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng. Thịt nạc băm các bạn vo viên vừa ăn rồi nướng cùng thịt ba chỉ.
Thịt nướng thơm ngon cho bún chả
Bước thứ ba(3): Pha nước chấm
– Đối với món bún chả, nước chấm rất quan trọng, nó quyết định tới việc món ăn có ngon hay không. Công thức pha nước chấm như sau: 2 thìa nước mắm : ½ (một phần hai) thìa đường : 1 thìa nước cốt chanh : 2 thìa nước. Các bạn khuấy thật đều.
Nước chấm ngon cho bún chả
– Các bạn chuẩn bị sẵn một ít cà rốt và xu hào trộn với đường và dấm để cho vào bát nước mắm của mình. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho vào đó 1 vài lát ớt.
Bún chả thơm ngon mang hương vị Hà thành
Một bát bún chả thơm ngon ăn kèm với rau sống trong tiết trời mát mẻ thì thật là tuyệt. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bùi Hằng
bún chả hà nội bún chả ngon cách làm bún chả cách làm bún chả hà nộiTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
