Cơm rang dưa bò là món ăn với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, cách làm lại nhanh, ăn vào có cái sần sật của dưa chua, thêm tí đậm đà của thịt bò. Nghe giản đơn chỉ có vậy mà làm cho món cơm rang trở nên thú vị hơn hẳn đấy!
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò:
- 200 gram thịt bò, thái lát mỏng
- 150 gram dưa chua, thái khúc
- 2 chén cơm nguội
- ½ (một phần hai) quả cà chua, xắt nhỏ
- Gia vị nếm nêm: đường, hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào
Cách làm cơm rang dưa bò như sau:
Bước thứ nhất(1):
- xắt nhỏ ½ (một phần hai) quả cà chua. Thái dưa chua thành khúc nhỏ, với món cơm rang này các bạn lấy phần bắp cải nhiều hơn lá nhé!
Bước thứ hai(2):
- Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với chút gia vị gồm: 15 gram hạt nêm, 8 gram đường, 8 gram muối, 15ml dầu hào, 15ml xì dầu; trộn thật đều và ướp trong 30 phút cho thấm.
Bước thứ ba(3):
- Đập 1 quả trứng, sau đó đánh đều lên.
Bước thứ tư(4):
- trộn thật đều cơm với 1 quả trứng gà đánh tan. Bước này giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và bám đều trứng hơn.
Mách nhỏ: Cơm sau khi nấu bạn để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng để cơm được khô, khi rang sẽ tơi và ngon hơn.
Bước thứ năm(5):
- Cho dầu vào chảo, cho hành phi và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho dưa chua, cà chua vào đảo trong 2 phút, nêm một chút gia vị như: dầu hào, xì dầu, bột nêm,…
- Cho thêm thịt bò đã thấm gia vị vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt bò vừa chín tái thì trút hết ra đĩa.
Bước thứ sáu(6):
- Trong chảo dầu nóng, phi thơm một ít tỏi, cho cơm đã trộn cùng trứng vào rang.
- Đến khi cơm khô lại, tơi đều thì cho thêm 1 muỗng bột nêm, sau đó cho dưa chua xào với bò lên trên cơm. Đảo sơ rồi tắt lửa.
Món cơm rang dưa bò chỉ giản đơn vậy thôi mà ngon vô cùng luôn!
Bạn làm thêm 1 quả trứng ốp la ăn kèm cũng ngon lắm đó!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
