Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nhân tôm
Tôm làm sạch, bóc vỏ, xay hoặc giã nhuyễn. Các bạn dùng thìa (trong trường hợp xay tôm bằng máy) hoặc chày (nếu giã tôm) quết nhuyễn cho thịt tôm dẻo, tăng tính kết dính của thịt tôm. Ướp với một chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa.

Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi sau đó băm thật nhỏ, cho vào trộn cùng với tôm.

Bước thứ hai(2): Tráng trứng
Trứng đập ra bát, đánh tan với một chút hạt nêm và hạt tiêu.

nấu nóng chảo, cho một chút dầu chiên vào láng chảo, sau đó cho trứng vào rán, nghiêng chảo cho trứng dàn mỏng đều mặt chảo. Trứng chín thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Cuộn trứng
Trứng tráng xong để ra thớt sạch (hoặc một mặt phẳng) cho nguội bớt...

... Sau đó dùng thìa phết thịt tôm và cà rốt ở Bước thứ hai(2) lên đều mặt trứng. Các bạn Lưu ý chừa lại khoảng 0.5-1cm viền ngoài trứng để lát nữa cuộn nhé.

Sau đó nhẹ nhà cuộn trứng lại bao lấy hỗn hợp nhân bên trong.
Bước thứ tư(4): Hấp trứng
Cho trứng và xửng hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút. Các bạn căn chỉnh thời gian tùy theo lượng nguyên liệu nhé. Thường khi dùng tăm xiên thấy không dính là thịt tôm bên trong đã chín. tắt lửa, bày trứng ra đĩa dùng nóng.