Bước thứ nhất(1) :

– Bắp cải tím bạn rửa thật sạch, rồi xắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, gốc, xắt hình hạt lựu.

– Tỏi bạn rửa thật sạch, băm nhuyễn. Thì là bỏ gốc, rửa thật sạch, cũng xắt nhỏ ra.

– Bột năng thì bạn hòa cùng ít nước cho tan hoàn toàn.

Bước thứ hai(2) :

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, xắt làm  đôi.

– nấu nóng bơ trong nồi cho bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi vào xào thơm. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào xào tiếp một lúc với lửa nhỏ.

– Cho thêm bắp cải vào xào trong vài phút, đổ nước dùng vừa ngập rau và đậy nắp nồi, nấu chín.

Bước thứ ba(3) :

– Cho hỗn hợp đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó lọc bỏ xác.

– Trút phần nước vào nồi, hòa cùng với sữa tươi, nấu riu lửa cho súp hơi sôi trở lại, cho bột năng vào, nấu cho súp sánh lại là được. nêm một ít muối cho vừa ăn.

– Múc súp ra ly, rắc thêm ít thì là vào, cho trứng cút và dầu chiên dinh dưỡng vào trộn thật đều. Cho bé dùng lúc ấm.

Hy vọng bạn thành công với món súp này nhé!