Bước thứ nhất(1): Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng khổ to.

Bước thứ hai(2): Nấm và miếng ngâm nước cho mềm, sau đó thái sợi xay nhuyễn chung với thịt bằm và nêm muối, bột ngọt. Đảo sơ qa chảo để phần thịt được chín trước để lúc sau chiên khoai cho nhanh nhé.

Bước thứ ba(3): Sau khi khoai chín mềm, chắt hết nước rồi để cho khoai khô. Cho khoai ra một chiếc bát rồi dùng muỗng dầm nát khoai ra.

Bước thứ tư(4): Sau khi khoai đã nát đều, cho hỗn hợp bột và nước đã pha sẵn vào trộn thật đều, nêm 1 ít muối, 1 ít thôi nhé. Trộn xong, ta chia khoai ra làm 20 phần (ước lượng mỗi phần 1 muỗng to).

 Bước thứ năm(5): Tiếp đó lấy từng phần khoai nắn ra thành hình tròn dẹt, bỏ phần nhân vào giữa miếng khoai rồi dùng khoai trùm lên phía trên nhân bên trong rồi viên tròn lại.

Bước thứ sáu(6): Sau khi viên xong sẽ được như thế này

Bước thứ bảy(7): Cho tiếp những viên khoai lăn qua bột năng hoặc bột chiên bánh 1 lần nữa.

Bước thứ tám(8): Giờ thì bắc chảo lên chiên thôi. Nên chọn chảo lòng trủng, đổ nhiều dầu để có thể vàng đều, ngon hơn. Để ở lửa vừa và trở đều tay cho viên khoai vẫn được tròn và vàng đều. Khi khoai vừa vàng, đụng đũa thấy giòn thì đã có thể vớt ra.

Bước thứ chín(9): Cuối cùng là trình bày nhé!