Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách của gia đình.Cùng làm trứng cuộn thịt nhé
Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng - 3-4 quả
  • Thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống - 150 gram (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)
  • Nấm - 200 gram (loại tuỳ chọn)
  • Nước dùng - 1 bát con
  • Hành, gừng -
  • Bột năng - 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường. -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1) :

-Nấm bạn rửa thật sạch và  để ráo.

-Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, sau đó bạn đổ vào chảo sâu lòng nấu sôi, nêm một ít hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm rất mau chín.

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt 1

Bước thứ hai(2) :

- Bạn cho thịt băm trộn thật đều với  1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và 1 ít hạt nêm thành khối dẻo quyện.

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt 2

Bước thứ ba(3) :

-Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng.

-Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém, nếu cứ để lửa to thì trứng rất dễ cháy nhé. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

-Trứng tráng xong bạn trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng.

-Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt 3

Bước thứ tư(4) :

-Sau khi cuộn xong bạn xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín.

-Chờ cho nguội bớt, bạn gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt 4

Bước thứ năm(5) :

-Bạn xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt 5

-Sau đó đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi.
-Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt 5 (2)

 

Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

Hướng dẫn làm trứng cuộn thịt ngon và đẹp mắt kết quả 1

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn chiên rán

day nau an ngon sấu dầm đường xôi dạ dày hầm Bông bí món cơm dễ làm cách làm bánh mì nướng muối ơt cach lam thit hun khoi salad cà kem dâu tây mẹo làm cơm gà bí đỏ Hợp uc ga xao non dua ngon thit nuong thai lan ngon cà ri xanh hải sản Bánh trang nấu chè đu đủ Chung cach ngam cu giò xào bot bò xào thơm Uop thit mi Y Banh Choux Thịt chó Chanh muối gà nấu nấm thập cẩm các món nướng ngon Rượu ghẹ rim mặn nâu thach rau cau xoai cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lam trà sua cá kho chuối mon ngon tu thit hoc cach nau pho bo tiện người Hà Nội dau hu sot ca chua chay pho chua thịt bò cay cách làm sườn sốt cà chua Thúy Hạnh cua chien gion à p lam rau cau nuoc cot dua banh tam Thảo luộc chân giò công thức kimbap ăn đỡ đau cá hồi gừng mon canh chua ngay ramn">muốn cách lam chè khoai mì Lá lốt cach che bien ca moi mứt trái phật thủ càng banh khong can lo nuong Dui ga ro ti banh oreo ngon Món Khai Vị Com chien ca man Xoi cam nước cam móng đẹp vitamin C Trang trí hoa qua lòng má salad dứa thịt hun khói nhoi trứng cuộn pa tê miến xào mực khô 6 cach lam tom nuong khéo tay làm pudding ngon cà xào tôm cach lam ruoc tom Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ lươn xào giấy trắng cach lam dau hu la lot món kho snack sô cô la huyết cơm trộn hến chuối chiên xào đậu hà lan với mực bề món ngon mỗi ngày thịt bằm Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ thịt heo xào choi trà tắc bữa cơm món thái lan lau nam thom canh muop thit vien smoothies kem bánh bánh oreo chất tạo nạc cach nau mon ga xa xiu cach lam banh so co la hoa hong bánh bao gà thịt gà chuối sáp Cac món bánh quy bơ giòn kem túi đay nau an ã làm đậu phụ tại nhà m脛 thịt heo nướng vong Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí món ăn từ hải sản Giò Chi礙n cac loai banh