Bước thứ nhất(1): Sơ chế:

• Phi lê cá điêu hồng cắt lát dày 2x4 cm, ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ.
• Lá quế cắt đôi. Thìa là, hánh lá cắt khúc. Ớt sừng bỏ hạt, cắt xéo.

Bước thứ hai(2): Thực hiện:

• Món ngon mỗi ngày tẩm cá qua bột chiên, chiên ngập dầu cho chín vàng, sau đó vớt ra, để ráo dầu.
• Phi thơm 1 muỗng tỏi băm, cho lá quế, ớt sừng, hành lá vào xào.
• Cho cá chiên vào xốc đều rồi cho 2 muỗng canh nước vào, đun sủi.
• Cho rau thìa là vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Bày Cá xào lá quế ra đĩa và dùng nóng. Mong các bạn ngon miệng!

Nguồn: ST