Bước thứ nhất(1) :

- Các nguyên liệu bạn rửa thật sạch sẽ, xắt nhỏ măng và nấm ra, dưa cải khô thì bạn luộc qua và để cho ráo nước nhé!

Bước thứ hai(2) :

- Hẹ tây và gừng bạn rửa thật sạch và băm thật nhỏ, sau đó cho vào chảo phi thơm lên. Bạn cho vào chảo dưa cải khô , xào trong 1 phút rồi cho thêm nấm hương vào xào cùng.

Bước thứ ba(3) :

- Sau đó bạn trút toàn bộ phần măng đã xắt nhỏ vào xào chung với dưa cải khô và nấm hương, đảo đều tay.

- Bạn cho thêm chút xì dầu, rượu, đường, hạt tiêu vào , nếm nêm vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4) :

- Bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước , cho vào nồi thịt , hoa hồi, gừng, 1 đoạn hẹ tây, vỏ và lá nguyệt quế vào nấu sôi.

- Khi nước đã sôi bạn đổ rượu vào, bạn chỉ nên đun thịt ở lửa nhỏ, chờ cho đến khi nào thịt không còn đỏ thì bạn cho thêm vào nồi chút muối, khuấy cho tan muối và bắc thịt xuống, tắt lửa.

- Khi bắc nồi xuống,bạn đừng vội vớt thịt ra ngay mà cứ để thịt trong nồi cho thấm vị trong 2 tiếng, sau đó bạn cho lên bếp nấu sôi lần nữa. Khi nước đun thịt sôi thêm lần nữa thì bạn tắt lửa, vớt thịt ra và bôi dầu mè lên miếng thịt khi nó còn nóng nhé.

- Nước luộc thịt bạn đừng đổ đi mà để lát nữa làm sốt nhé!

Bước thứ năm(5) :

-Sau khi bì miếng thịt đã khô và nguội thì bạn bỏ thịt vào chảo rán cho có màu vàng giống như trong hình. Khi rán thì bạn nên úp mặt bì xuống dưới nhé!

- Khi rán xong thịt, bạn cho ra thớt, để cho nguội bớt và xắt mỏng miếng thịt khoảng 2 cm sao cho không bị đứt đoạn ( giống trong hình) . Để cho thịt dễ thái hơn thì bạn nên để thịt trong tủ lạnh.

Bước thứ sáu(6) :

-Sau khi đã thái xong bạn cuộn thịt lại giống như trong hình và dùng tăm cố định lại sau khi cuộn để chúng không bị rời ra.

- Bây giờ đòi hỏi bạn phải khéo léo đây, dùng ngón tay từ bên trong đẩy nhẹ lên để tạo hình kim tự tháp và cho phần nhân măng + nấm hương + dưa chua đã xào ở Bước thứ ba(3) vào bên trong.

Bước thứ bảy(7) :

- Tiếp đến, bạn đặt miếng thịt đã tạo hình kim tự tháp vào trong xửng ( vỉ) hấp trong thời gian là 30 phút.

Bước thứ tám(8) :

- Trong khi chờ thịt hấp xong, bạn gọt súp lơ, rửa thật sạch và cho vào luộc, nhớ thêm chút muối để có vị và rau được xanh nhé!

Bước thứ chín(9) :

- Bây giờ sẽ tiến hành làm nước sốt để món thịt thêm hấp dẫn. Bạn chế một chút nước  luộc thịt, dầu mè, bột năng vào và đun đến khi thành dạng sệt thì tắt lửa.

- Thịt khi đã hấp xong, bạn bày ra đĩa, xếp súp lơ đã luộc chín xung quanh miếng thịt và rưới nước sốt lên xong.

Tèn ten, món thịt sốt hình kim tự tháp đã hoàn tất rồi đó.

Món này không những ngon mà lại có trình bày đẹp mắt, nhìn là đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Bạn có thể thay thế súp lơ bằng rau cải chíp, cũng không kém phần hấp dẫn và bắt mắt đâu!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt sốt hình kim tự tháp thơm ngon này nhé!