Cá cơm chiên giòn, có thể ăn cả xương, bên ngoài được thấm một lớp tỏi ớt thơm thơm cay cay. Đây là món ngon dễ làm đối với các bà nội chợ.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá cơm - 400g
- Bột năng - 1 muỗng canh
- Tỏi - Vài tép
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Nước mắm - 1 muỗng canh
- Ớt bột -
- Muối, dầu chiên -
- Dầu điều -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Lấy giấy bút ra ghi chép món ngon dễ làm cay cay cá cơm chiên tỏi ớt nhé:
Bước thứ nhất(1): Cá cơm đem rửa thật sạch, cắt bỏ đầu, ruột cá. Rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng nhỏ muối cho đậm cá.
Bước thứ hai(2): Rắc bột năng lên trên mình cả, dùng tay xoa đều cho lớp bột bao ngoài cá đều nhau.
Bước thứ ba(3): Đem cá cơm chiên vàng đều. Gắp ra đĩa có lớt giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Dùng bát sạch trộn hỗn hợp gồm mặt ong, nước mắm, ớt bột vào.
Bước thứ năm(5): Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn. Bắc chảo dầu đem phi thơm tỏi. Sau đó cho hỗn hợp mật ong vào nấu sôi.
Bước thứ sáu(6): Sau đó cho cá cơm chiên vào chảo đảo đều, đợi đến khi hỗn hợp quánh lại dính vào cá thì tắt lửa, múc ra đĩa và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)