Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Sườn mua về rửa qua, đun nước sôi rồi cho sườn vào trần qua rồi vớt ra rửa thật sạch bọt bẩn và thịt vụn với nước lạnh. Trong lúc chờ nước sôi, các bạn băm thật nhỏ hành và tỏi đã bóc vỏ, để riêng.
Bước thứ hai(2): Rán sườn
Cho dầu chiên vào chảo, cho ½ (một phần hai) chỗ hành tỏi và phi thơm rồi vớt ra để riêng. Dùng mỡ phi hành tỏi để rán sườn cho sườn xém vàng các mặt.
Bước thứ ba(3): Pha nước mắm chua ngọt
Trong lúc chờ sườn vàng, các bạn pha nước mắm để làm sốt chua ngọt nhé. Pha nước mắm, đường, giấm, tỏi, hành băm thật nhỏ, cho thêm ớt tươi băm thật nhỏ vào. Các bạn nếm nêm vị nước sốt cho vừa miệng nhé.
Bước thứ tư(4): Khi sườn đã vàng đều, các bạn chế nước sốt chua ngọt vào chảo, đun cho tới khi nước sốt sánh lại, sườn có màu vàng cánh gián bóng đẹp thì các bạn tắt lửa, cho thêm hành và tỏi phi vàng ở Bước thứ hai(2) vào rồi tắt lửa. Xếp sườn ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cực  ngon.