Bước thứ nhất(1) : Đậu phủ các bạn đem cắt nhỏ, cho đậu vào một chiếc khăn mỏng bóp cho đậu nhuyễn (hoặc dùng muôi dằm nhuyễn ) và vắt bớt nước để đậu khi trộn không bị nước, có độ kết dính tốt hơn.

Bước thứ hai(2): Cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ, bào sợi vụn rồi ướp với một chút muối

Bước thứ ba(3) : Các bạn rửa thật sạch rau mùi, xắt nhỏ

Bước thứ tư(4) : Cho đậu vào bát, các bạn đeo bao tay nilon bóp đậu một lần nữa cho nhuyễn rồi cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà vào trộn thật đều. Tiếp đó bạn cho thêm nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu trắng, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe dầu mè, dùng tay bóp đều lên một lần nữa cho các nguyên liệu thấm gia vị

Bước thứ năm(5) : Các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun, lượng dầu cho nhiều để có thể chiên ngập mặt đậu, khi dầu nóng già vo tròn từng viên đậu cho vào chiên chín vàng. Chiên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển sang màu vàng đậm thì các bạn vớt ra để ráo dầu là được

Các bạn bày đậu viên chiên ra đĩa, trang trí lên một ít rau mùi hoặc cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt