Mỗi cach lam cha com có một hương vị hấp dẫn riêng, vị dẻo thơm của cốm quyện với thịt, tiêu và mắm có vị thơm ngon, bùi khó có thể quên.
Cách làm chả cốm | Cach lam cha com | Mon ăn ngon Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • Giò sống - 0,5 kg
  • Cốm tươi - 100 gam
  • Hạt tiêu xay - 1 muỗng nhỏ
  • Nước mắm ngon - vừa đủ
  • dầu chiên hoặc dầu olive - vừa đủ
  • Lá sen - 1- 2 lá
  • Chanh - 1 quả
  • Tỏi - 1 củ
  • Đường - 1 muỗng nhỏ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách làm chả cốm

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu;

-Cho  giò sống, ⅔ (hai phần ba) chỗ cốm, nước mắm ngon, hạt tiêu xay vào chiếc tô lớn  trộn thật đều, đánh thật nhuyễn bàng thìa để cho các hạt cốm và thịt quyện vào nhau. Để chừng 5 phút cho hạt cốm nở đều. nếu cốm khô các bạn phải ngâm cốm với chút nước sôi cho cốm mềm ra nhé hoặc trộn cốm với 1 quả trứng gà cũng ngon.Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com

Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com

Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com

Bước thứ hai(2): Pha nước mắm chấm

Trong khi chờ chả thấm gia vị các bạn pha nước mắm nhé: lấy 3 muỗng nước mắm ngon cho vào bát, chanh bóc vỏ tách múi lấy cả tôm cho vào bát chấm,  ớt tùy theo khẩu vị của từng người bỏ hạt xắt nhỏ hoặc giã nát cũng được. trộn thật đều mắm, chanh, ớt, tỏi có thể cho thêm chút đường, nước sôi nguội tùy khẩu vị.

pha nuoc mam, cham cha com, mon an ngon dac san Ha noi

nuoc cham ngon, pha nuoc cham ngon, sotaynauan.com

Bước thứ ba(3): Rán chả cốm theo cách rán trực tiếp

-Dùng thìa lấy thành từng thìa nhỏ vo tròn rồi ấn dẹt. lăn chả qua cốm hoặc rắc thêm cốm xanh lên mặt. các bạn có thể tạo hình miếng chả nếu có khuôn hoa, lá... thì món chả sẽ hấp dẫn hơn.

Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com

-Đặt chảo lên bếp cho đầu ăn vào nấu nóng các bạn để lửa nhỏ thôi nhé và cho chả  vào chảo chiên vàng cả 2 mặt.

Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com

-Vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

- Lấy đĩa cát lá sen thành hình hoa và bày chả lên đĩa , ăn nóng

Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com

Cách 2: Hấp chả xong rồi rán

-Dùng lá sen gói nguyên liệu chả vào. muốn cho chả thành khuôn đẹp các ban đặt lá sen vào hộp hình vuông hoặc chữ nhật,hình tròn rồi chút nguyên liệu chả vào, dùng thìa nén chặt và gói lại.

- Bắc nồi hấp lên và cho khuôn chả lên bếp hấp chừng 10 phút  láy chả ra và cắt thành từng hình theo ý thích rồi rán vàng và ăn nóng. bày chả cốm như cách thứ nhất . có lá sen làm cho món ăn hấp dẫn và sang trọng hơn. đậm đà bản sắc Việt hơn. Món này có thể chấm với tương ớt cũng được nhé.

Cach lam cha com dac san ha noi, nau an ngon, mon an ngon, sotaynauan.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn chiên rán

Ä á ƒ bun ca la giang Bò lụi trùng trục nấu cách làm món gà nướng bien Anh Sữa chua bún riêu nấu chay ga tiem hat sen dau bap xao trung nuoc cham goi cuon Gà Guinea Măng tây Khoai tây món Tây Banh my soup bẠp khoai tà y mại canh đậu hũ cá chiên cách làm mít trộn tôm thịt lam banh tiramisu sườn non chiên tỏi tẩm bột dau tay lam banh mi bacon mayonnaise miến ngon công thức soup cần tây nướng cá thu nhật cách làm gỏi mít trộn tôm thịt canh tôm nấu mướp giá i mon nhậu xoài trộn thạch cach lam pho chua sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly canh rau bí cách làm món miến lươn rau câu thơm hoa chuối kho cay công thức thạch sương sáo nước cốt công thức làm bánh tôm trững cách làm thịt bò khô pha nước mắm gừng dưa leo Chân giò ngon lành cách làm thịt xiên bánh cupcake bông lan trứng muối Hà Ly mien cua ngon hương vị Cách luộc thịt lợn ngon mon canh ga ham hat sen công thức sinh tố cần tây cach nau mien ghe che dau xanh thom ngon Hai mứt cà chua cach lam dua Ma xương cach nau mien cua video cach lam banh thạch dứa Món súp Ngon Cá lóc kho Ca dieu hong chung tuong ngon thạch khóm rau câu trái thơm lam mocktail trai cay lâng súp cần tây xay nhuyễn mỳ ý nghêu Ð Ñ m cá cơm kho thịt ba rọi hấp táo tàu với đường phèn thịt heo kho trứng cút công thức miến trộn CÃƒÆ Mì Ý Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ gingerbread cookies cach nau chao ga nh kem khoai mỡ nấu chè cahc lam banh bao ngon cách làm sườn rim xì dầu cach lam thit sot thom hai san hap Ngộ húng quẠquà noel xôi nếp tam sắc bánh trứng rán mon tai heo bánh chuối cuộn cách làm kim chi dưa chuột vịt chiên giòn bông bí nhồi thịt tôm thit bo tron rau cu chien gion kieu nhat Món Nướng ăn ngon canh ga kho gung ngon cánh cá salad cà mà mà xoài tai heo món gỏi gỏi tai heo xoài sườn cừu nướng salad cà phượt gà trộn rau răm cá kho rau quế Cà Nuong chi锚n bánh ngào xứ nghệ nau che ngon mà ca tra kho rau Chuôi xao dua cach lam men thach giữ eo Chiếc