Nguyên liệu gồm có:
- Cơm nếp - 1 tô
- Cốm xanh - 200g
- Thịt vịt quay - 300g
- Trứng gà - 2 quả
- Bơ đậu phộng - 2 muỗng cà phê
- Bột năng - 200g
- Bột xù - 400g
- Hành băm, tỏi băm -
- Salad, ngò rí, cà chua -
- Tương ớt, hắc xì dầu, hạt nêm -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1) :Xào nhân
-Bắc chảo, cho chút dầu vào phi thơm với hành tỏi băm, cho vịt quay vào đảo nóng, nếm nêm với 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng hạt nêm.
-Sau cùng cho bơ đậu phộng vào cho nhân thêm thơm ngon.Bắc xuống để nguội.
Bước thứ hai(2) :Cuộn
-Lấy xôi giã nát cán thành từng miếng mỏng.
-Sau đó, cho một lớp cốm xanh đã hấp chín vào, cho tiếp nhân vào, cuộn tròn, nặn hai đầu cho kín.
-Sau cùng, lăn cuốn vừa cuộn qua bột năng, tới trứng gà, rồi bột xù, thả vào chảo dầu.
-Chiên đến khi vàng là được.
Bước thứ ba(3) :Bày món ăn
-Trang trí cà chua, ngò rí, salad vào dĩa, xếp chả giò lên.
-Món này dọn kèm với tương ớt.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)