Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món cá basa chiên giòn.

-        Cá basa phi lê mua về các bạn đem rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.

-        Trứng các bạn đập ra bát rồi đánh tan.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món cá basa chiên giòn.

-        Trước tiên, các bạn ướp cá ba sa với hạt tiêu, ớt bột, một chút muối. Các bạn rắc lên cá basa và Lưu ý là rắc đều cả hai mặt nhé.

-        Sau đó các bạn quết một lớp tương đen lên hai mặt của cá nữa.

-        Các bạn ướp cá khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị, khi ăn, cá sẽ đầy hương thơm, đậm hương vị và thịt cá ngon hơn.

-        Sau khi hết thời gian ướp, các bạn lấy một miếng cá basa lăn vào bát bột mì, Lưu ý lật qua lật lại cá để bột bám được nhiều.

-        Sau đó, các bạn nhúng miếng cá vào bát trứng và nhanh chóng chuyển sang bát vụn bánh mì. Bạn Lưu ý để vụn bánh mì bám đều cá để được một lớp vỏ giòn khi chiên nhé.

-        Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết cá nhé.

-        Tiếp theo, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng. Bạn nên cho dầu ngập chảo một chút để khi chiên, cá được giòn mà không vị thấm giàu.

-        Khi dầu chiên sôi, các bạn thả từng miếng cá vào chiên vàng.

-        Khi chiên các bạn để cá chín vàng hẳn một mặt rồi mới lật sang chiên tiếp mặt thứ hai.Thỉnh thoảng bạn nhớ lật đều cả hai mặt để cá không bị cháy nhé!

-        Cá chín, các bạn vớt cá ra cho ráo dầu sau đó thấm vào giấy thấm dầu một lần nữa cho hết hẳn dầu chiên đi nhé!

-        Cuối cùng, các bạn trình bày cá ra đĩa và thưởng thức với tương ớt hoặc sốt ớt, nước mắm chua ngọt.. Các bạn nhớ ăn cá ngay lúc nóng mới ngon và giòn nhé.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món cá basa chiên giòn ngon tuyệt.

-        Để món cá basa chiên giòn thật ngon thì các bạn nên mua cá basa tươi thay vì cá basa đông lạnh, bởi như vậy thịt cá mới đủ độ ngọt cũng như an toàn thực phẩm.

-        Ngoài ra các bạn cũng có thể thay bằng các loại cá nạc không có xương dăm khác như cá rô phi, cá thu,…

-        Bên cạnh đó các bạn có thể thay vụn bánh mì bằng bột chiên xù nhé.

-        Một mẹo nhỏ nữa để chiên cá ngon đó là thay vì sử dụng chảo các bạn có thể dùng nồi cơm điện loại nhỏ để chiên cá. Bởi nồi cơm điện sâu lòng, các bạn cho nhiều dầu chiên vào làm sôi nóng, khi thả cá thì cá sẽ nổi lên cũng như vàng đều hai mặt. Đồng thời, cá cũng không bị thấm nhiều dầu và rất giòn.

Món cá basa chiên giòn với phần vỏ ngoài vàng ươm bắt mắt, khi ăn thì giòn tan thơm lừng, thịt cá ngọt mềm hấp dẫn và chấm cùng tương ớt cay cay nữa thì thật là tuyệt. Món cá này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê khi thưởng thức, nhất là những đứa trẻ biếng ăn hay không thích ăn cá đấy!