Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cải ngồng xào đậu đen:
- 300 gram cải ngồng
- 100 gram đậu đen
- 50 gram ngô bao tử
- 1 củ hành tây
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt nêm.
|
|
 Ngâm đậu đen vào nước lã khoảng 4 đến 5 tiếng cho đậu nở ra, khi hấp sẽ nhanh chín hơn. |
|
|
 Đậu sau khi ngâm nở thì cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm thì cho ra tô. |
|
|
 Cải ngồng rửa thật sạch để ráo nước. |
 Ngô bao tử, hành tây rửa thật sạch thái hạt lựu. |
|
|
 nấu nóng dầu trong chảo, cho đậu đen đã hấp chín, ngô bao tử và hành tây đã thái vào xào sơ qua. Nêm một ít hạt nêm cho thấm gia vị. |
|
|
 Cho tiếp cải ngồng vào xào chung đến khi cải ngồng và các nguyên liệu chín tới. |
 Nêm lại mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa. |
Món cải ngồng xào đậu đen khá ngon và lạ. Bên cạnh đó đậu đen cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và đạm thực vật rất tốt cho các sĩ tử mùa thi. Vậy nên các bạn hãy thử làm món này xem sao nhé! Món cải ngồng xào đậu đen vừa cung cấp thêm dinh dưỡng vừa có tác dụng giải nhiệt cơ thể nên rất hợp cho những bữa ăn mùa hè đấy!
Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
