Mướp đắng kho chay đậm đà và đẹp mắt.
Là một trong những món ăn chay dễ làm, đậm đà và rất đẹp mắt, mời các bạn cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món mướp đắng kho chay này nhé.
Nguyên liệu cho món mướp đắng kho chay :
Mướp đắng to : 2 quả.
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Nấm mèo: 3 tai
Bún tàu: 2 lọn
Nước dừa tươi: 1 chén
Hành boaro phi: 2 thìa
Muối, đường, bột năng
dầu chiên, ớt.
Nước tương
Bột ngọt
Các bước thực hiện món mướp đắng kho chay :
- Mướp đắng rửa thật sạch, cắt khúc1.5cm, bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm thật nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
- Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.
- Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 (một phần năm) thìa muối.
- Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
- Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.
Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.
Mời các bạn xem video hướng dẫn cách thực hiện món mướp đắng kho chay :
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Ngoài các món ăn chay ngon hấp dẫn , bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon mùa đông giản đơn khác nữa nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
