Đậu hũ bao bố chay cần những nguyên liệu sau :
- 3 bìa đậu hũ trắng
- 3 tai nấm đông cô
- 20 gam củ năng
- 60 gam chả chay
- 20 gam cà rốt
- 30 gam bắp cải
- 8 bông hẹ chần
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng boaro băm thật nhỏ
- 4 cây cải thìa
- Gia vị: dầu chiên, dầu hào chay, tương ớt, muối, tiêu, dầu mè, đường, bột năng pha loãng, nước tương, hạt nêm từ nấm và hạt sen.
Hướng dẫn cách làm đậu hũ bao bố chay ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Đậu hũ bạn đem cắt khối hình chữ nhật khoảng 6*4 hoặc đem cắt đôi rồi đem chiên vangf lên nhé. Bạn nên chiên ngập dầu miếng đậu hũ sẽ vàng đều các mặt hơn. Sau đó bạn đem vớt ra cho ráo dầu và dùng thìa nhỏ để lấy phần ruột, để lớp vỏ ngoài tạo thành các bố xinh xinh. Còn phần ruột đậu hũ bạn đem tán nhuyễn ra Bước thứ hai(2) : nấm đông cô đem ngâm mềm và đem xắt hạt lựu nhé Bước thứ ba(3): tỏi bạn đem bóc vỏ sau đó đem đập dập hoặc đem băm thật nhỏ Bước thứ tư(4) : Củ măng, cà rốt bạn đem gọt bỏ vỏ, sau đó đem xắt hạt lựu nhé Bước thứ năm(5): Chả chay đem xăt hạt lựu.Bắp cải đem rửa thật sạch rồi đem cắt sợi nhỏ nhé Bước thứ sáu(6) : Cải thìa đem tác lá rửa thật sạch và đem chần sơ qua rồi đem vớt ra dể cho ráo nước nhé Bước thứ bảy(7) : Bắc chảo lên bếp làm nóng 1 chút dầu chiên, đem cho boaro vào và đem phi thơm lên rồi đem cho phần rau củ và chả chay vào xào, đem đảo đều tay. Sau đó nem tât cả với 2 hạt nêm 1 đường ½ (một phần hai) tiêu sau đó đem đảo đều cho thấm đều gia vị nhé Bước thứ tám(8) : Khi mà phần rau củ bắt đầu chín sơ, bạn đem cho ra đĩa và đem trộn với phần đậu hũ đem tán nhuyễn rồi đem cho vào các bao bố và dùng cọng hẹ cột lại cho nhẹ tay rồi để tạo thành những that nút nhé Bước thứ chín(9) : Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp,làm nóng 1 chút dầu chiên, sau đó đem phi thơm tỏi và các bạn đem cho cải thìa cùng với 1 muỗng hạt nêm vào đảo cùng nhé. Bạn đem xào dưới lửa to để rau mướt và giòn. Sau đó bạn cho rau ra đĩa nhé Bước thứ nhất(1)0 : tiếp tục làm theo hướng dẫn sẽ tiến hành phần nước sốt : - Bạn đem hòa tan 1 chén nước + 2 nước tương + 1 dầu hào chay + ½ (một phần hai) đường + ½ (một phần hai) hạt nêm + 1 tương ót đem khuấy đều lên - cho lên bếp đem đun sôi và đem giảm bớt lửa rồi mới cho thêm ½ (một phần hai) muỗng bột năng vào rồi đem khuấy đều lên khi mà hỗn hợp đã sền sệt ( lúc này phần nước sốt đã được rồi nhé) bạn đem cho phần dầu mè vào đem đảo đều lên nhé - Cuống cùng bạn chho những bao bố và chúng ta đã chuận bị trên vào cùng với nước xốt khoảng 5 phút để phần nước xốt thấm vào nguyên liệu. Sau đó bạn đem tắt lửa đi nhé
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ bao bố ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn trong rằm rồi đó nhé. Bạn hãy chia mon an chay ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
