chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm món bún măng chay :
- 400 gram măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích)
- 200 gram nấm đông cô tươi
- 200g nấm đùi gà
- 1 bìa đậu hũ chiên
- 2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)
- Rau răm
- Bún
- Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại
Cách làm bún măng chay ngon cho ngày rằm
Bước thứ nhất(1) : Măng tước mỏng hoặc thái sợi luộc với ít muối 2 lần, xả sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
Bước thứ hai(2) : Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối loãng để loại bỏ độc tố, rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ ba(3) : Làm nóng chảo với dầu và hành boa rô cho thơm cho 2 loại nấm vào xào chín với hạt nêm, nước tương.
Tạo nên hương thơm cho món bún măng chay
Bước thứ tư(4) : Tương tự xào măng với hạt nêm và nước tương cùng ít ớt bột cho thật thấm
Chế biến măng
Bước thứ năm(5) : Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Cho nấm, măng vào nấu và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Nấu bún măng chay
Bước thứ sáu(6) : Xếp bún ra tô cho tàu hủ chiên lên trên múc nước dùng cùng nấm, măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên.
Cách làm bún măng chay thơm ngon hấp dẫn
Món bún măng chay món ăn chay ngon không kém gì món bún măng nấu với thịt đâu nhé. Bạn hãy vào bếp làm món bún măng chay thơm ngon hấp dẫn này cho gia đình nhà mình thưởng thức nhé :D
Chúc bạn thành công
- Cách làm món rau củ ướp thảo mộc đút lò cho ngày lễ Vu Lan
- Cách làm bắp cải kho tiêu món ăn chay giản đơn hấp dẫn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
