Đơn giản mà bổ dưỡng với món canh khoai sọ nấu lạc.
Nguyên liệu :
2-3 củ khoai sọ .
1-2 bìa đậu phụ .
½ (một phần hai) bát con lạc luộc đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài .
Mùi tàu, đường, muối.
Cách nấu món canh khoai sọ với lạc :
ậu phụ rửa thật sạch, cắt quân cờ, rán vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Nếu dùng lạc khô bạn phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.
Cho lạc đã tách vỏ vào nồi, thêm khoai sọ vào đun cùng, đun lửa nhỏ đến khi khoai và lạc mềm.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho tiếp đậu phụ rán vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt lửa thêm mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
