Nguyên liêu làm sườn chay nấu đậu cần :
- Sườn chay: 100g
- Đậu trắng: 100g
- Đậu bi: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Tàu hũ ky: 1 miếng
- Hành boaro, ngò dí, ớt sừng
- Muối, tiêu, dầu chiên, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, nước tương, bột ngọt. :
Hướng dẫn cách làm sườn chay nấu đậu
Bước thứ nhất(1) : Đậu trắng đậu bi rửa thật sạch cho vào nồi luộc chín. Mẹo nấu ăn để cho đậu trắng và đậu bi mau mềm và giữ được màu xanh thì trong nước cho 1 ít muối được màu , vớt ra rửa thật sạch, để ráo rồi bỏ sạch vỏ đậu trắng.
Đậu bi đậu trắng
Bước thứ hai(2) : Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch cắt miếng tỉa hoa, ngò rí rửa thật sạch, để ráo nước :
.jpg)
Bước thứ ba(3) : Hành boaro rửa thật sạch chia làm 2 phần, 1 nửa cắt khúc 1cm, 1 nửa băm thật nhỏ phi thơm với dầu.
Bước thứ tư(4) : Làm hỗn hợp bột năng gồm 1 thìa bột năng và 2 thìa nước.
Bước thứ năm(5) : Tàu hũ ky đem chiên giòn vàng đều
Tàu hủ ký chiên vàng
Bước thứ sáu(6) : Sườn chay ngâm trong nước lạnh cho mềm, rồi đem ướp với hỗn hợp hành boaro phi, nước tương và bột ngọt, để tầm 10 - 15p cho thấm
Sườn chay
Bước thứ bảy(7) : Hành boaro cắt khúc đem phi thơm, cho sườn chay và 2 thìa xốt cà hộp vào đảo đều thật đều.
Hành boaro chia làm 2 phần
Bước thứ tám(8) : Sườn săn, cho cà rốt, đậu trắng, đậu bi, nước dừa vào nấu chín. Nêm muối , dầu điều và nước bột năng vào khuấy đều cho nước xốt sánh lại, vừa khẩu vị gia đình
Khi ăn múc sườn chay nấu đậu ra bát kèm nước xốt, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên cho thơm và đẹp mắt và hấp dẫn thế bạn đã có món ăn chay ngon cho gia đình mình rồi.
Sườn chay nấu đạu món ăn hấp dẫn
Bạn có thấy cách làm sươn chay nấu đậu có đơn và dễ làm không ? Bạn hãy làm ngay món canh này trong chưa nay cho gia đình mình thưởng thức nhé. Bạn cũng có thêt tham khảo thêm món :Nem nấm chay , đậu phụ lá lốt để cho mâm cơm chay gia đình bạn trở lên hấp dẫn hơn nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
