Với cách làm và nguyên liệu giản đơn, dễ kiếm, bạn có thể tự làm món thịt quay chay này dễ dàng. Món ăn này thường được chế biến cho các mâm cỗ chay thêm đẹp mắt và là món ăn chay ngon mà bạn có thể tìm được ở rất nhiều cửa hàng bán đồ chay. Sau đây Ngon nhỉ sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu
- 1 ổ bánh mì loại vừa
- 150 gram chả lụa chay
- 50 gram bột năng
-100 gram dừa nạo
- ¼ (một phần tư) thìa ngũ vị hương
- 2 thìa dầu màu điều
Các bước thực hiện
- Dừa nạo lọc lấy 1 bát ăn cơm nước cốt.
- Pha 50 gram bột năng với nước cốt dừa quậy đều rồi bắc lên bếp quậy liên tục với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt lửa và vẫn tiếp tục quậy thêm vài vòng nữa.
- Bánh mì cắt dọc bỏ bớt phần ruột, cán phẳng.
- Chả lụa chay cắt theo chiều dọc dày 1,5cm.
- Trải vỏ bánh mì ngửa mặt trong ra,phết phần bột năng vừa làm đều lên. Tiếp tục đắp lớp chả chay lên trên cùng.
- Gói chặt lại bằng lá chuối cho các phần dính đều nhau và đem hấp chừng 20 phút. Sau khi lấy ra thì để nguội rồi gỡ lá chuối ra.
- Hòa dầu màu điều và ngũ vị hương rồi dùng cọ quét đều lên mặt bánh mì. Để hơi khô rồi cắt thành từng thớ dài như miếng thịt quay thường.
- Cho từng miếng thịt vào áp chảo lần lượt các mặt. Lưu ý áp chảo phần mặt bánh mì trước sao cho mặt bánh mì vàng giòn như màu da của thịt quay.
- Cắt miếng vuông vừa ăn.
- Thành phẩm phải có da màu vàng cam, giòn đều. Lớp giả mỡ trong và hơi dai. Các lớp dính với nhau không bị rời rạc.
- Món thịt quay chay dọn kèm dưa giá và nước tương.
Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé ! Bạn cũng có thể tham khảo thêm :- Dạy nấu món ngon mỗi ngày
- Món ăn ngày tết giản đơn ngon
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
