Đậu phụ có thể chế được dẫn nhiều món ăn ngon như sốt,rán..Với nhưng bước làm giản đơn sau đây chúng tôi sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm món đậu phụ viên chiên một món ăn chay ngon giản đơn và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món đậu phụ viên chiên :
 

•     Đậu phụ: 2 bìa
•     Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
•     Óc đậu: 50 gam
•     Bột ngô: 30 gam
•     Trứng gà: 1 quả
•     Bột mỳ: 100 gam
•     Gia vị: dầu mè, đường, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu chiên

Hưỡng dẫn làm món đậu phụ viên chiên :
Bước thứ nhất(1) : Đậu phủ đem cắt nhỏ, cho đậu vào một chiếc khăn mỏng bóp cho đậu nhuyễn (hoặc dùng môi dằm nhuyễn ) và vắt bớt nước để đậu khi trộn không bị nước, có độ kết dính tốt hơn.

Bước thứ hai(2): Cà rốt got vỏ, bào sợi vụn rồi ướp với một chút muối

 

Bước thứ ba(3) : Rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ

Bước thứ tư(4) : Cho đậu vào bát, đeo bao tay nilon bóp đậu một lần nữa cho nhuyễn rồi cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà vào trộn thật đều.

- Sau đó, nêm ½ (một phần hai) thìa cafe đường, ½ (một phần hai) thìa cafe hạt tiêu trắng, ½ (một phần hai) thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu mè, dùng tay bóp đều lên một lần nữa ( để cho các gia vị được trộn thật đều với đậu)

Bước thứ năm(5) : Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun, lượng dầu cho nhiều để có thể chiên ngập mặt đậu, khi dầu nóng già vo tròn từng viên đậu cho vào chiên chín vàng. Chiên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển sang màu vàng đậm vớt ra để ráo dầu là được

Bước thứ sáu(6) : Bày đậu viên chiên ra đĩa, trang trí lên một ít rau mùi hoặc cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức được rồi.

 

Đậu phụ viên chiên món ăn chay giản đơn những lại đem đến chó ta cảm giác lạ miệng,từng viên đậu phụ  làm cho có cảm giác hấp dẫn khó cưỡng lại.Khi ăn bạn chấm kèm mới tương ớt cay cay sẽ làm tăng thêm vị ngon của món ăn
 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)