Để làm brownies red velvet, bạn cần:
Phần bánh:
- 45 gram bột cacao
- 30ml phẩm màu đỏ
- 30ml tinh chất vanilla
- 125 gram bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 300 gram đường
- 2 quả trứng
- 300 gram bột mì
- Một nhúm muối
- 180 gram chocolate chips (tuỳ thích)
Phần kem phủ:
- 125 gram bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 5ml tinh chất vanilla
- 400 gram đường bột
- 240 gram chocolate trắng
- 30ml sữa tươi
Cách làm bánh brownies red velvet như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn cho bột cacao vào tô, sau đó thêm phẩm màu và vanilla vào rồi khuấy đều. |
 |
Bước thứ hai(2): - Cho bơ và đường vào thố rồi đánh đến khi mịn. Sau đó, bạn đập lần lượt 2 quả trứng vào thố rồi tiếp tục đánh đều. |
 |
Bước thứ ba(3): - Cho hỗn hợp cacao ở Bước thứ nhất(1) vào hỗn hợp bơ. |
 |
Bước thứ tư(4): - Đánh đều cho đến khi hỗn hợp đều và quánh lại như trong hình. |
 |
Bước thứ năm(5): - Lót khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc rồi cho hỗn hợp bột vào. - Làm nóng lò ở 176 độ C trong 10’, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30’, bạn dùng tăm thử xem bánh đã chín đều chưa nhé! |
 |
Bước thứ sáu(6): - Để làm phần kem phủ, bạn cho bơ và đường vào thố rồi đánh đều. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rồi để nguội bớt nhé! |
|
Bước thứ tám(8): - Đun chảy chocolate trắng, cho vào hỗn hợp bơ và đường rồi khuấy đều. |
 |
Bước thứ chín(9): - Thêm sữa tươi để hỗn hợp bớt đặc rồi tiếp tục trộn thật đều. |
 |
Bước thứ nhất(1)0: - Khi bánh đã nguội, bạn phết đều kem phủ lên mặt bánh rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn là bánh đã sẵn sàng để thưởng thức rồi! |
Món brownies red velvet với lớp kem phủ này hẳn sẽ rất mới lạ và đáng thử đấy!
Bạn có thể thêm cả cream cheese để lớp kem phủ thêm vị béo nhé!
Phần bánh vẫn rất đậm hương vị chocolate, nhưng lại khoác một màu đỏ quyến rũ cùng với lớp kem phủ ngọt ngào, hẳn món brownies này sẽ hấp dẫn lắm đó!
Bạn còn có thể kết hợp phong cách marble để tạo hoạ tiết cho phần kem phủ của món brownies này nữa đấy!
Nguồn: Tasty Kitchen
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
