Bánh canh bò viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn, dai của bò viên, vị cay nồng của tiêu cùng chén nước chắm thơm ngon. Bánh canh cùng với bún bò, phở
Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt



Bánh canh bò viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn, dai của bò viên, vị cay nồng của tiêu cùng chén nước chắm thơm ngon. Bánh canh cùng với bún bò, phở là món ăn rất phổ biến trong ẩm thực của người Việt. Bánh canh được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn bánh canh giò heo, bánh canh cua, bánh canh cá lóc… và bánh canh bò viên.



Bánh canh bò viên được ăn kèm với nước chắm.

Nằm trên một con đường nhỏ gần bờ kè kênh Nhiêu Lộc, bánh canh bò viên ở đây từ lâu đã trở thành quán ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn. Quán thường bán vào đầu giờ chiều với hai món chính là bánh canh bò viên và bánh canh giò heo, nhưng cứ vào giờ tan tầm thì rất đông thực khách ghé quán ăn để thưởng thức món bò viên thơm ngon của quán. Nhiều người đến trễ thì tiếc nuối ra về vì đã hết món bò viên yêu thích.

Bánh canh bò viên có thành phần khá giản đơn, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và bò viên. Thế nhưng, việc chế biến một tô bánh canh đúng chất vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mẩn, công phu của người làm. Khâu làm bánh canh, nguyên liệu chính của món ăn luôn là khâu quan trọng hàng đầu. Bột gạo được chọn để làm bánh phải đảm bảo được độ dai dẻo và vị ngọt tự nhiên khi nấu lên. Thứ đến là nước súp hỗn hợp được ninh nhừ từ xương heo, cá… để nồi nước súp có hương vị đậm đà, bổ dưỡng.



Bò viên được làm to bằng nắm tay người lớn.

Cái ngon nhất và làm nên thương hiệu của quán là bò viên. Bò viên ở đây được làm thành những viên to bằng nắm tay người lớn, thường được chủ quán để nguyên khi bán cho khách. Vì bò viên to, nên điều đặc biệt khi ăn bánh canh bò viên ở đây là thực khách phải sử dụng dĩa thay cho đôi đũa. Dùng dĩa xiên bò viên và đưa lên miệng cắn, nhai miếng bò viên để cảm nhận cái giòn giòn, dai dai, thơm ngọt đậm đà của nó.

Bánh canh bò viên là món ăn bình dân, thường được dùng như một món ăn giữa buổi hoặc ăn khuya. Đơn giản chỉ là kết hợp giữa cái thơm, dai của bò viên hòa cùng với vị ngọt của nước lèo nhưng bánh canh bò viên lại tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng đối với những người đã trót mê món bò viên.

Tiêu Phong


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt

vải bọc phô mai hấp xôi bắp Gang món ngon hút khách com nam Món quê miền Bắc lên phố Sài Gòn Loại bỏ Món rang dưa leo chiên cá hap Món sốt Món tôm kem sua chua viet quat ngon Bức cách gọt dứa Cách làm dứa kho thịt vịt với gừng Cach Lam Tom Chua cách làm thịt kho Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ rau thập cẩm luộc nêm gia vị mon ngon voi mien Khoai môn lệ phố Món thịt kho đậu hũ hấp trứng phân biệt đậu phụ thit heo xào khóm xào gà cho người bận rộn bup góc huế nộm rau muống thịt lợn cach lam bo nuong cach lam dua hanh chế biến đồ ăn dặm Ng脙碌 Món vịt cach nau che huế Món xào lam banh flan nuong Cún Khang Bánh rán khoai lang tím cách làm bim bim chuối thực phẩm đổ bệnh rau trứng cá cach mat ca chung Móng giò ngâm chua ngọt ngon củ cải trắng muối Ä an cach lam ruou nho Cari nước cốt dừa goi Mùa thu kem mè đen mùa hè nấu chè đậu xanh hạt lựu chè củ sen ngam man sup ca chua lanh Mùi miến nấu tôm khô Măng Măng kho may mũ rộng vành cha gio thit nat ngon miến xào thịt bắp cach nau chao oc voi voi kim woo bin mứt gừng socola bo xao tieu xanh Sông Cửu Long gà rán nước ép vải bắp non xào nấm Măng tây xào tôm Những điều cần tránh khi nấu ăn Rau tần ô cach lam ha cao chien nom rau muong ngon nau cha gio món cơm cuộn cach lam muop huong xao thit bo Đại Cồ Việt tom xao kim chi ngon bap bo tiem ngu qua Mưc xào cach lam chả chay Mật cách làm snack trứng gà tráng hẹ Mojito Cá sốt cà chua thời tráng miệng với xoài Mẹo Vặt cach lam lau nam chế biến cua biển Cua biển sốt me duong cách nướng heo rừng Mẹo chọn mua mực một nắng thơm ngon nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau thach dau nanh sot gung ngon muc xao dau ha lan ngon Mẹo giữ nhà không bị hôi làm kem trứng ngon lẩu vịt um măng cach lam banh pancake ngon Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn Mẹo hay cho người sợ món cá thit bo xao sa te nướng đùi vịt với chao Mẹo hay nấu nướng bạn gái nên biết xoi ngon cuoi tuan GOI HAI SAN Hoa qua Dam ca thu sot me ngon Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội bánh rán dừa cach lam banh pancake Ba khía trộn gỏi khế hườm ngon khó Mẹo nấu ăn ngon với hành tây thinh