Đi với mảng ẩm thực này là những món ăn gắn với các câu chuyện kể từ xa xưa.
Ẩm thực trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc

Văn hóa ẩm thực không chỉ giản đơn xoay quanh chuyện nấu nướng cầu kì hay trình bày đẹp mắt, mà ẩm thực, bằng một cách rất tự nhiên, đã ăn sâu vào đời sống văn hóa lẫn lịch sử của cộng đồng quanh nó. Những món ăn muôn màu muôn sắc trong Lễ hội thuyền Rồng hàng năm ở Trung Quốc là minh chứng cho điều đó.

Từ câu chuyện về một tấm gương tiết tháo

Dọc trên các con sông trên đất nước Trung Hoa, vào mùng 5 Tháng 5 âm lịch hàng năm, đúng vào dịp Tết Đoan Ngọ, sẽ xuất hiện từng hàng dài những chiếc thuyết hình rồng rực rỡ bảy màu, và người dân thực hiện nghi thức ném bánh nếp, bánh gạo, trứng luộc xuống sông... Có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc của ghi thức này, nhưng đáng tin nhất và được biết đến nhiều nhất là câu chuyện về vị quan Khuất Nguyên: Khuất Nguyên người nước Sở, nổi tiếng trung quân ái quốc. Lúc hay tin Sở bị nước Tần đánh bại, ông trầm mình tự vẫn trên dòng Mịch La vào đúng ngày 5 tháng 5 Âm lịch. Nhân dân kính trọng tấm lòng tiết tháo trong sạch của Khuất Nguyên, thường ném đủ loại thực phẩm xuống con sông này với mong ước cá tôm đừng ăn mất xác ông.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 1
Chân dung Khuất Nguyên

Phát triển từ truyền thuyết và nghi thức này, vào ngày 5 tháng 5 Âm lịch thường diễn ra những lễ hội trên sông đặc sắc, và những món ăn thường được ném xuống sông đồng thời cũng được thưởng thức trong ngày hội. Lễ hội thuyền rồng có thể xem là lễ hội nổi bật nhất trong số đó, với văn hóa ẩm thực giản dị mà đầy màu sắc vui nhộn, hấp dẫn.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 2

Các món ăn dùng trong lễ hội

Là một lễ lớn trong năm của Trung Quốc, Lễ hội thuyền rồng có sự góp mặt của muôn vàn món ăn cầu kì hấp dẫn về cả nội dung lẫn hình thức. Song hãy cùng điểm qua một vài món điển hình nhất nhé!

Zongzi (Bánh nếp đậu)

Zongzi hay bánh nếp đậu là món bánh không thể không nhắc đến trong Lễ hội thuyền rồng. Lại nói về truyền thuyết thả thức ăn xuống sông năm xưa, Zongzi chính là món bánh hay được người dân thả nhiều nhất. Những chiếc bánh nếp hình tam giác xinh xinh với nhân đậu đỏ thơm ngon đã chứa đựng trong mình một truyền thống đề cao tiết tháo, cũng như góp phần tô điểm cho Lễ hội thuyền rồng thêm phần rực rỡ, phong phú.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 3

Ở mỗi địa phương khác nhau lại có phiên bản Zongzi khác nhau. Nhưng về cơ bản, Zongzi là bánh nếp hấp lá tre có nhân đậu. Để tạo hình tam giác thật đúng chuẩn cho bánh, người ta thường cuốn lá tren vào một vật hình phễu, đổ nhân vào rồi mới gói lại. Bánh có lớp vỏ bằng nếp dẻo bùi, thơm mùi lá non, cùng lớp nhân đậu beo béo sần sật, tuy cách làm giản đơn nhưng hương vị thơm ngon khó quên.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 4

Jiandui (Bánh rán mè)

Bánh rán mè là món tráng miệng khá quen thuộc trong thực đơn của người Trung Quốc, nhưng Hiandui trong Lễ hội thuyền rồng lại có chút khác biệt. Cũng như Zongzi, nhân chính của Jiandui là đậu, và loại đậu được ưa thích nhất là đậu đỏ. Màu đỏ tượng trưng cho sự thịnh vượng, dồi dào và may mắn rất được người Trung Hoa ưa dùng vào những dịp lễ lạc, đặc biệt là trong Lễ hội thuyền rồng náo nhiệt với hàng trăm con thuyền khoe sắc.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 5
Bánh rán vàng ươm và giòn tan kết hợp cùng nhân đậu đỏ xứng đáng là món tráng miệng được yêu thích nhất trong những ngày lễ thuyền rồng.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 6

Trứng hấp trà

Khác với Zongzi và Hiandui là những công thức có phần quen thuộc, trứng hấp trà lại là món ăn cực lạ cực độc chỉ có trong Lễ hội thuyền rồng. Trứng thay vì hấp với nước lọc thông thường, nay thay bằng nước trà pha loãng. Nhờ vậy mà lòng trắng trứng dai hơn giòn hơn, lớp vỏ trứng bên ngoài được nhuộm màu đỏ thẫm rất bắt mắt.

Ẩm thực đặc sắc trong Lễ hội thuyền Rồng Trung Quốc 7

Để phục vụ cho lễ hội đầy màu sắc này, trứng hấp trà có thể được tô vẽ thêm cho sinh động, và người ta thường có tục bỏ trứng vào một túi vải nhỏ thêu hoa rực rỡ, đeo vào cổ trẻ con như một lời Mong may mắn.

Lễ hội thuyền rồng ở Trung Quốc nổi tiếng với những nghi thức thú vị như đua thuyền, thi chạm đầu rồng, thi thổi cơm...nhưng thật thiếu sót nếu không nhắc đến mảng văn hóa ẩm thực của Lễ hội. Với những chiếc bánh nếp xinh xắn, những viên bánh mè nhỏ nhắn, cũng những quả trứng hấp trà vui nhộn, ẩm thực đã góp phần phong phú hóa cho một Lễ hội đáng được trong đợi nhất trong năm - và không còn nghi ngờ gì - khi một lần nữa văn hóa ẩm thực lại được khẳng định như thành phần quan trọng của phong tục tập quán nói riêng và văn hóa nói chung
Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực trung quốc lễ hội

làm chả giò Cà Nuong kebab thit ga ngon mực làm chả Món banh hap lam lau luon bo chien gion ngon trà chanh nóng tây trung bit muoi mẹo luộc rau xanh cach nau chao luon trung bac thao nộm ốc nộm ốc chua cay khỏe mat ong chanh socola banh sinh nhat mở quán ăn tự làm kem trứng thit xa xiu ngon nhu tiem mực chien gion bún chả nước mắm Thịt nguoi CÃÆu mắm thai nấu lẩu đuôi bò món ăn kèm há cảo nhân tôm giò món ngon ngày đông"label" style="background-color: #919C5A" href="/index.php?q=banh dua nuong">banh dua nuong bánh mì chú ếch mực nướng sa tế Khu đô thị mới xoi hai mau món ngon mùa lạnh cua chien gion rau càng cua thuỵ sĩ Khoai tay xa lach rau cu Mon xoi tạo hình trái tim cho món trứng trái hồng chống ung thư chuyển hóa qua ngo món ăn mới đậu phụ hấp tôm thịt món điểm tâmbel" style="background-color: #242EDE" href="/index.php?q=vit nau dua">vit nau dua tự làm nem chua rán mũ và túi xách cói suon nuong vi ca pha công thức kem ech nau ca ri ngon món ngon tặng mẹ Ä au kem bánh Thịt bò xào nấm xa lach tron banh tok ngon váy đi biển món ngon từ bò tom xao man ngon nom sua ngon lam banh gato bò rim cay Công thức sốt nui với thịt bò món ăn tráng miệng tempura ca tim tia to mì tỏ mắm cá thu lam hen tự làm chè trôi nước món ngon nhà mình canh thịt sach se ghẹ hấp váy mùa đông chao thit bo nau bi do pho mai mực xào thơm cà thịt heo rim tôm cha ruoi thom nhận biết nước lẩu hóa chất bánh gạo nậm cách làm bánh pudding món Brazil cà cuộn đậu nấm món vịt gỏi củ sen tôm banh beo mien trung ngon Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới cach pha nuoc mam ngon xuc xich khia nuoc dua Gà chien măng cụt làm bánh mật chè đỗ trắng cà thu kho soup trứng ngô Bao tử heo mua dong mì sốt cay nầu Nấm kim châm môi trường suon bo nuong ngon coc non ngam chua ngot Cach nau nui ngon Cách nấu phở gà må å món ăn từ dưa leo mang thai món Trổ món ngon với cá chẽm CÃƒÆ Kho món ngon TPHCM làm bánh thit luoc ngam nuoc mam nộm hoa chuối chua ngọt nem chay thập cẩm tép xào ngẠbanh ngoi gion ngon mang cà cá cơm kho mặn độ thit chua thit rang khoai tay mại nấu thạch nhân phô mai mận dẻo chua ngọt Vi宄勫檼 bánh núi lửa tom chien ngon mướp khía rau bầu bí y học cổ cách làm súp nui tôm rau củ