Món ngon như vậy, nhưng cách nấu bún bò Huế lại rất dễ làm, tuy có hơi cầu kỳ một chút, nhưng nếu như bạn dành chút tâm huyết cho nó thì đảm bảo bạn sẽ có được tô bún bò Huế ngon tuyệt cho bạn và mọi người trong gia đình. Cùng vào bếp với nau.vn món ngon mỗi ngày vào bếp để chế biến món bún bò Huế các bạn nhé!
Cách làm bún bò Huế phần 1
Nguyên liệu làm món bún bò Huế:
– 1 kilogram bắp bò
– 500 gram xương ống
– 300 gram chả Huế
– 2 kilogram bún tươi sợi lớn
– 500 gram giò heo.
– 10 cây sả; 1 trái dứa; 1 của hành tây; hành tím; ruốc Huế; 2 củ gừng.
– Ớt trái, tiêu, đường, muối, nước mắm, màu hạt điều.
– Rau sống các loại: bắp chuối, xà lách, rau muống, húng quế, chanh…
Cách làm món bún bò Huế:
Bước thứ nhất(1): Xương ống rửa thật sạch, luộc sơ qua.
– Bắp bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại thật sạch.
– Giò heo thái khúc, rửa thật sạch. Tất cả cho vào nồi luộc chín.
Cách làm bún bò Huế phần 2
Bước thứ hai(2): Dứa gọt bỏ vỏ, thái khúc, sả cây rửa thật sạch, đập dập.
– Gừng rửa thật sạch, nướng sơ qua rồi cho vào nồi nước ninh chung với xương ống.
-Pha nước lọc với hai thìa canh mắm ruốc, lược qua rồi cho vào nồi nước dùng đang ninh.
Cách làm bún bò Huế phần 3
Bước thứ ba(3): Trong quá trình ninh, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi ninh xong, vớt bỏ dứa và gừng, nêm lại gia vị vừa miệng. Cho ít màu hạt điều vào để nồi nước dùng có màu vàng đẹp mắt.
Bước thứ tư(4): Thịt bắp bò chín mềm vớt ra cho vào nước sạch để thịt nguội rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bắp để nguội thái lát thịt sẽ không bị bể hay nát.
Cách làm bún bò Huế phần 4
Bước thứ năm(5): Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho ớt trái, tỏi, hành tím bằm vào cùng ít màu hạt điều để làm sa tế.
Cách làm bún bò Huế phần 5
Bước thứ sáu(6): Bún sợi lớn được chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát.
Cách làm bún bò Huế phần 6
Bước thứ bảy(7): Cho bún vào bát, tiếp đến cho giò heo, thịt bắp bò, chả Huế lên trên. Chan nước dùng ngập mặt, cho ít rau răm, hành tây, ớt thái lát vào. Dùng nóng bún bò với ớt sa tế và đĩa rau sống.
Cách làm bún bò Huế phần 1
Không quá cầu kì phải không các bạn! Với các thao tác giản đơn như trên chúng ta đã có món Bún bò huế tuyệt ngon rồi, Hãy bắt tay ngay để trổ tài làm món bún bò Huế thơm ngon chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần này các bạn nhé! Mong các bạn thành công với cách làm bún bò huế!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
