Để làm combo bò hầm và canh kimchi, bạn cần:
 | - 400 gram thịt bò - 200 gram thịt heo - 200 gram kim chi - 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt - 1 quả bí ngòi - 1 ống tàu hũ trứng - Gia vị: 10 gram muối, 55 gram đường, 5 gram ớt bột - 50ml xì dầu Nhật - 40ml rượu sake - 10ml dầu chiên - 5ml nước cốt chanh - 1 tép tỏi Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn. |
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt khoai tây thành những phần vừa ăn. Sau khi cắt, bạn ngâm ngay khoai vào nước sạch để không bị thâm. |
 |
Bước thứ hai(2): - gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc cà rốt vừa ăn. rửa thật sạch, cắt hành tây thành múi cau. rửa thật sạch, cắt khúc bí ngòi vừa ăn. |
 |
Bước thứ ba(3): - Thái lát, rửa thật sạch thịt bò. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 5ml dầu chiên vào, mở lửa vừa rồi thả thịt bò vào xào sơ. Khi thịt đổi màu, bạn nhanh tay cho ½ (một phần hai) số hành tây vào xào cùng. |
 |
Bước thứ tư(4): - Khi hành tây chuyển sang trong, bạn thả khoai tây cùng cà rốt vào đảo sơ. Tiếp tục cho khoảng 200ml nước sạch và 40ml rượu sake vào, nêm thêm 40 gram đường, 50ml nước tương Nhật, hầm trong 30 phút thì tắt lửa. Lưu ý: Trong quá trình hầm thịt bò, bạn lưu ý vớt bỏ bọt để nước được sạch nhé! |
 |
Bước thứ năm(5): - Để làm món canh kimchi, bạn rửa thật sạch, thái lát thịt heo. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. - Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho 5ml dầu chiên cùng tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả thịt heo cùng hành tây vào xào chung. Khi thịt chín sơ thì cho 1 lít nước sạch, kimchi, bí ngòi, 10 gram muối, 15 gram đường, 5 gram ớt bột, 5ml nước cốt chanh vào. Nấu thêm 10 phút nữa thì tắt lửa, cắt tàu trứng thành từng khoanh rồi thả vào canh. |
Món thịt bò hầm mềm ăn kèm với canh kimchi cay cay hẳn sẽ rất lạ miệng đấy!
Cùng bắt tay làm thử ngay thôi!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
