Còn gì hấp dẫn hơn được thưởng thức bát cháo trai ấm áp giữa ngày Hà Nội trở gió.
Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió

Ở Hà Nội, mỗi một mùa lại có một thức ăn riêng và mỗi một con phố lại gắn với những thức ăn ấy. Nếu như mùa hè có tào phớ thì trong những ngày đông lạnh giá, cháo trai có thể coi là một trong những món ăn lý tưởng của Hà Thành. Chỉ cần được ngồi xuýt xoa cái nóng hổi cùng dăm ba câu chuyện bạn bè cũng đủ làm cho người ta quên đi cái lạnh đầu mùa.

Cháo trai có lẽ là món ăn mà được nhiều người ưa thích bởi đó không chỉ là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn là loại thực phẩm có tác dụng chữa bệnh. Có rất nhiều hàng quán cháo trai được mở từ các ngõ nhỏ đến đường lớn, thế nhưng được biết đến nhiều nhất có lẽ vẫn là cháo trai ở Trần Xuân Soạn bởi thương hiệu riêng vốn có.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 1
Cháo trai là lựa chọn của nhiều người sau giờ tan tầm để xua tan cái lạnh mùa đông

Không quá khó để tìm ra quán cháo trai trên phố Trần Xuân Soạn. Đây không chỉ là con phố quen thuộc của các bạn trẻ, món khoái khẩu của các em nhỏ mà còn là món ăn ưa thích của cả những người lớn tuổi. Nhiều người chẳng ngại vượt 5, 6km đến Trần Xuân Soạn chỉ để thưởng thức vị đậm đà của bát cháo trai nóng hổi, thơm lừng ấy.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 2
Với giá 25.000 đồng/bát, cháo trai là món ăn bình dân

Thưởng thức cháo trai cũng đòi hỏi một sự tinh tế trong cảm nhận mới thấy được vị thơm của lá rau răm hòa quyện cùng vị ngon ngọt của trai, chút béo ngậy, giòn tan của quẩy. Trong những ngày đông, hạt tiêu và ớt bột là những gia vị không thế nào thiếu trong mỗi bát cháo. Với những người sành ăn thì thưởng thức cháo trai là vừa ăn vừa thổi để cảm nhận được nguyên vẹn cái nóng lan tỏa tận sâu trong lồng ngực át đi cái lạnh se sắt của trời đông.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 3
Để chế biến được nồi cháo và trai thơm ngon đòi hỏi sự công phu.

Để làm một bát cháo trai thì ai cũng có thể làm vì nguyên liệu rất dễ tìm mua. Nhưng để chế biến tạo nên “thương hiệu” thì không phải quán nào cũng làm được.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 4
Những ngày Hà Nội trở lạnh như thế này, hàng cháo trai khắp Hà Nội luôn tấp nập khách

Theo chia sẻ của một người bán hàng trên phố Trần Xuân Soạn thì sau khi ngâm trai sạch, luộc trai lấy nước đem nấu cháo, còn con trai nhặt sạch sau đó xắt nhỏ đem xào thật thơm với hành khô, tiêu, ớt bột. Công việc tưởng giản đơn nhưng yêu cầu người xào phải khéo léo để trai vừa thơm, không bị dai mà vẫn giữ được vị ngọt và béo. Con trai để nấu cháo cũng thật kén chọn, phải là trai thịt thì sau khi luộc vào xào qua vẫn giữ được hình dáng và vị ngọt. Nước luộc của trai thịt cũng mới cho ra được bát cháo trắng ngần, chế biến lên vẫn giữ được mùi gạo thơm và vị ngọt của trai.

Những quán bán cháo trai thường được mở vào sáng sớm và giữa chiều cho đến tối. Chỉ với 25.000 đồng là bạn đã có ngay trước mặt một báo cháo trai thơm phức cùng với bát quẩy béo ngậy. Thời điểm quán đông khách nhất là từ 16h30 -18h.

Đơn giản, mộc mạc, bình dị, cháo trai không kén người ăn nên hầu như mọi lứa tuổi đều ưa thích. Đầu đông, cùng ngồi bên nhau thưởng thức cháo trai cho ấm bụng cùng lắng nghe những câu chuyện đời thường, mùa đông dường như không còn lạnh vì được sưởi ấm bởi tình người…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

mon ga nau hat dieu món ăn ngày rằm Mon banh lam sua chua Cá chạch ro Bánh Bong lan cách làm thịt heo ngăm mắm bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Chè canh củ cải sữa tươi rán giòn Trang Trí banh canh ngon mùa hè Nước Ngoài cach lam bun mang ga canh ngao nấu rau ngheu nau mang chua ngon lau ga noi xúc xích bọc bột thịt gà chiên muối ớt Cach lam banh tet canh đậu hũ nấu nấm dui Gà ca kho chien gion Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone salad tôm sốt xoài dứa Nga Nguyễn chiên giòn mực ống món ăn chữa bệnh Phồng mon ngon cuoi tuan mut chuoi gung banh da cua hai phong ngon nau canh thit bo Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau Tết cach nấu nui pat Món chien mon ap chao ngon sử dụng tủ lạnh cơm rượu nếp cẩm nau tom Bánh da lợn Món gà bánh bông lan cách làm mì xào Thit bò cách ủ sữa chua Menu đủ thit muoi LAU gà kho nước mắm Canh chua cà ánh giá mực chấm muối tiêu bánh dưa công thức thịt dê bóp thấu món gà ngon Tự nấu cà ri gà thơm nức List Chả dương châu công thức mê gà xào thập cẩm trám nhồi thịt gà rang gừng nuoc tuong gỏi xoài hải sản pha trà cam nhìn là thèm Đủ cha cua Sơ chế để cá rán được giòn Top những thực phẩm giàu axit folic cá tuyết làm bánh quy thế nào ca ri gà bánh bông lang chocolate cha gio mang cau nem trái cây Nem hoa quả giòn tan ga chip Thạch xoài salad dưa hấu xao chua ngot tep rang bánh quy nướng giòn Cá chiên xù cách làm canh chua Cỗ mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm mắm cá chưng thịt mà ngon là mà teokbokki hàn quốc cách nấu bún cá ngon cách làm gà rang nama trÃƒÆ xanh Cach lam dua chua Cach lam cách làm trà chanh nhi hoành thánh hình vuông cach nau nui nhanh cach lam banh chuoi hap 四方粽子 di Cá kho xay sinh tố trái cây kem tươi gà xào măng tây bÃ Æ món dưa muối ngon 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé cach lam com rang cua ca tre nau canh chua Cách làm mì ý mẹo chọn mua cá thịt nuoc nha dam lam pudding the nao miến trộn Thái Lan Sua Chua Những món ngon từ nghêu được ưa thích thơm ngon Mon khai vi dau hu chien gion Chú nấu cháo gà cần tây Xôi đậu canh đậu cach lam bao ngu nam tan