Còn gì hấp dẫn hơn được thưởng thức bát cháo trai ấm áp giữa ngày Hà Nội trở gió.
Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió

Ở Hà Nội, mỗi một mùa lại có một thức ăn riêng và mỗi một con phố lại gắn với những thức ăn ấy. Nếu như mùa hè có tào phớ thì trong những ngày đông lạnh giá, cháo trai có thể coi là một trong những món ăn lý tưởng của Hà Thành. Chỉ cần được ngồi xuýt xoa cái nóng hổi cùng dăm ba câu chuyện bạn bè cũng đủ làm cho người ta quên đi cái lạnh đầu mùa.

Cháo trai có lẽ là món ăn mà được nhiều người ưa thích bởi đó không chỉ là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn là loại thực phẩm có tác dụng chữa bệnh. Có rất nhiều hàng quán cháo trai được mở từ các ngõ nhỏ đến đường lớn, thế nhưng được biết đến nhiều nhất có lẽ vẫn là cháo trai ở Trần Xuân Soạn bởi thương hiệu riêng vốn có.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 1
Cháo trai là lựa chọn của nhiều người sau giờ tan tầm để xua tan cái lạnh mùa đông

Không quá khó để tìm ra quán cháo trai trên phố Trần Xuân Soạn. Đây không chỉ là con phố quen thuộc của các bạn trẻ, món khoái khẩu của các em nhỏ mà còn là món ăn ưa thích của cả những người lớn tuổi. Nhiều người chẳng ngại vượt 5, 6km đến Trần Xuân Soạn chỉ để thưởng thức vị đậm đà của bát cháo trai nóng hổi, thơm lừng ấy.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 2
Với giá 25.000 đồng/bát, cháo trai là món ăn bình dân

Thưởng thức cháo trai cũng đòi hỏi một sự tinh tế trong cảm nhận mới thấy được vị thơm của lá rau răm hòa quyện cùng vị ngon ngọt của trai, chút béo ngậy, giòn tan của quẩy. Trong những ngày đông, hạt tiêu và ớt bột là những gia vị không thế nào thiếu trong mỗi bát cháo. Với những người sành ăn thì thưởng thức cháo trai là vừa ăn vừa thổi để cảm nhận được nguyên vẹn cái nóng lan tỏa tận sâu trong lồng ngực át đi cái lạnh se sắt của trời đông.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 3
Để chế biến được nồi cháo và trai thơm ngon đòi hỏi sự công phu.

Để làm một bát cháo trai thì ai cũng có thể làm vì nguyên liệu rất dễ tìm mua. Nhưng để chế biến tạo nên “thương hiệu” thì không phải quán nào cũng làm được.

Ấm lòng quán cháo trai ngon ngày trở gió - 4
Những ngày Hà Nội trở lạnh như thế này, hàng cháo trai khắp Hà Nội luôn tấp nập khách

Theo chia sẻ của một người bán hàng trên phố Trần Xuân Soạn thì sau khi ngâm trai sạch, luộc trai lấy nước đem nấu cháo, còn con trai nhặt sạch sau đó xắt nhỏ đem xào thật thơm với hành khô, tiêu, ớt bột. Công việc tưởng giản đơn nhưng yêu cầu người xào phải khéo léo để trai vừa thơm, không bị dai mà vẫn giữ được vị ngọt và béo. Con trai để nấu cháo cũng thật kén chọn, phải là trai thịt thì sau khi luộc vào xào qua vẫn giữ được hình dáng và vị ngọt. Nước luộc của trai thịt cũng mới cho ra được bát cháo trắng ngần, chế biến lên vẫn giữ được mùi gạo thơm và vị ngọt của trai.

Những quán bán cháo trai thường được mở vào sáng sớm và giữa chiều cho đến tối. Chỉ với 25.000 đồng là bạn đã có ngay trước mặt một báo cháo trai thơm phức cùng với bát quẩy béo ngậy. Thời điểm quán đông khách nhất là từ 16h30 -18h.

Đơn giản, mộc mạc, bình dị, cháo trai không kén người ăn nên hầu như mọi lứa tuổi đều ưa thích. Đầu đông, cùng ngồi bên nhau thưởng thức cháo trai cho ấm bụng cùng lắng nghe những câu chuyện đời thường, mùa đông dường như không còn lạnh vì được sưởi ấm bởi tình người…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles dạ dày xào nấm bo xao cu hoi thủy nóng uống cà phê say tỉnh giả giam Trứng chiên mắm cách làm củ kiệu chua ngọt quả nho