Nguyên liệu gồm có:
- Sườn: 200g
- Gạo tẻ ngon: 100g
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Ngô ngọt: 50g
- Hành, mùi, gia vị
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sườn chặt miếng cho vào nước sôi luộc qua rồi rửa lại cho sạch. Sau đó cho sườn vào nồi ninh nhừ . Khi thấy sườn mềm, gắp sườn ra bát gỡ riêng phần thịt.
Bước thứ hai(2): Gạo vo sạch rồi đổ vào nồi nước vừa ninh sườn để nấu thành cháo. Trong khi nấu thỉnh thoảng lấy muôi hoặc đũa khuấy nhẹ để tránh gạo bị khê. Khi nấu cháo có thể thêm nước để cháo sánh, mịn.
Bước thứ ba(3): Hành, mùi xắt nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu.
Bước thứ tư(4): Khi thấy cháo đã nhừ, đổ phần thịt sườn vừa gỡ vào nồi để sôi trở lại rồi tiếp tục cho cà rốt, ngô ngọt vào tiếp tục nấu sôi. Thêm gia vị vừa đủ
Bước thứ năm(5): Cháo sánh mịn, không loãng, quyện với sườn và rau củ là đã hoàn thành. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành mùi cho thơm.
Hy vọng bạn thành công với cách nấu cháo sườn!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
