Vào tiết trời đông lạnh, thật tuyệt khi cùng gia đình sum họp, cùng thưởng thức bát chè ỉ củ năng có nước đường gừng.


Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram bột nếp, nếu muốn viên chè dai và trong thì dùng bột năng hoặc pha 2 loại lại với nhau

- 1 hộp củ năng tươi

- 1 ít nước lá dứa tươi

- 1 củ gừng

- 2 cây đường thẻ hoặc đường kính trắng.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

Củ năng thái hạt lựu.



Bước thứ hai(2):

Chia đều bột làm 2 phần, 1 phần trộn với nước nóng, 1 phần trộn với nước dứa thơm đã được làm nóng.



Bước thứ ba(3):

Ngắt bột thành từng viên nhỏ, vo tròn.



Bước thứ tư(4):

Ấn dẹt viên bột, bỏ nhân vào trong, vo tròn lại, làm đến khi hết.



Bước thứ năm(5):

Nấu nước sôi cho viên chè vào luộc sơ, vớt ra cho vào bát nước lạnh. Mục đích làm cho nước chè trong hơn khi nấu.



Bước thứ sáu(6):

Nấu nước đường, thêm gừng xắt nhỏ vào.

Đường sôi, thả viên chè đă luộc vào, để lửa liu riu cho chè thấm đường.

Múc chè ra bát, thêm vừng. Vị ngọt thanh của gừng, giòn của củ năng tạo cảm giác không ngán, quá ngon khi ăn nóng.

Loan Trần

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)