Trong y học cổ truyền, gạo nếp thường được dùng để chữa suy nhược cơ thể, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng... Ai không nên ăn nhiều gạo nếp?
Ai không nên ăn nhiều gạo nếp?

Gạo nếp là loại thực phẩm quá quen thuộc với mọi người. Vào dịp lễ tết không nhà nào không dùng gạo nếp: bánh chưng, bánh tét, nấu xôi, nấu chè, làm các loại bánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết gạo nếp còn có tác dụng chữa bệnh. Dân gian hay dùng cơm nếp nóng để chườm chữa tắc tia sữa cho sản phụ. Lấy cơm nếp nguội giã nhuyễn, trộn với bột thuốc để bó gãy xương và bong gân. Gạo nếp còn được dùng để chữa rối loạn bài tiết mồ hôi, tiểu đường, rối loạn tiền đình, thiểu năng tuần hoàn não, chứng buồn nôn ở phụ nữ có thai...

Trẻ nhỏ, người già, người mới bệnh dậy… không nên ăn nhiều gạo nếp.

  Xin giới thiệu một số bài thuốc đã được ghi nhận công dụng trong điều trị bệnh để bạn đọc tuỳ điều kiện của mình mà chọn lựa thực hành:

Gạo nếp hấp rượu vang: gạo nếp 250g, rượu vang 500ml, trứng gà hai quả. Tất cả cho vào bát to, đem hấp cách thuỷ cho chín, chia ăn vài lần. Dùng để bồi bổ cho người suy nhược cơ thể sau khi bị bệnh nặng.

Gạo nếp mật ong: gạo nếp 30 gram tán ra bột mịn, nấu thành dạng hồ loãng, chế thêm 30 gram mật ong, chia ăn vài lần trong ngày để dùng cho người miệng khát muốn uống nhiều nước, ăn kém, hay nôn và buồn nôn. Phương thuốc này còn có tác dụng lợi mật, giảm đau, dùng cho các trường hợp có cơn đau quặn gan do giun chui lên đường mật.

Bao tử heo nhồi gạo nếp: cho gạo nếp lượng vừa đủ vào bao tử heo, nướng khô, giã ra làm viên hoàn để ăn hàng ngày. Cách khác, cho thêm vào gia vị các loại, buộc kín miệng, đem hấp cách thuỷ cho thật chín rồi chia ăn vài lần.

Cháo gạo nếp hạt sen: người bệnh mới khỏi, cơ thể suy nhược, lấy gạo nếp, hạt sen lượng vừa đủ, đem nấu thành cháo. Mỗi ngày ăn sáng và tối.

Gạo nếp tán hoài sơn: gạo nếp 500 gram ngâm nước một đêm, để ráo rồi sao thơm. Hoài sơn 50g, sao vàng. Hai thứ tán thành bột mịn, mỗi sáng dùng 20 – 30g, khuấy đều với nước sôi, thêm chút đường đỏ và hạt tiêu để làm món điểm tâm. Dùng cho những người bị bệnh đường ruột, đại tiện lỏng nát kéo dài, chán ăn, mệt mỏi.

Cháo gạo nếp táo tàu: gạo nếp lượng vừa đủ, cho thêm táo tàu đun thành cháo loãng mà ăn. Ngày ăn từ 1 – 2 lần, giúp trị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.

Gạo nếp sắc với gừng: gạo nếp 20g, sao vàng; gừng tươi ba lát giã nhỏ. Đem hai thứ sắc với 200ml nước còn 50ml, uống trong ngày để chữa nôn mửa không dứt. Cách khác, gạo nếp, mạch môn, đẳng sâm mỗi thứ 12g, bán hạ 6g, cam thảo 4g, nấu nước uống.

Cháo gạo nếp đậu đen: gạo nếp 100g, đậu đen 30g, hồng táo 30g, đun thành cháo. Mỗi ngày ăn từ 1 – 2 lần, trị thiếu máu do thiếu sắt.

Gạo nếp trộn hoàng liên, dầu vừng: gạo nếp 100g, nấu thành cơm nếp rồi đốt thành than. Sau đó trộn thật đều với bột hoàng liên (30g) và dầu vừng, bôi chữa chứng chốc đầu ở trẻ em.

Cháo gạo nếp đậu xanh: gạo nếp 100g, đậu xanh 50g, nấu cháo ăn để hỗ trợ điều trị chứng tiêu khát của bệnh đái tháo đường. Cách khác, hoa gạo nếp (lúa nếp rang cho nổ trắng ra, bỏ vỏ), vỏ lụa cây dâu (vỏ trắng) mỗi thứ 100g, sắc uống.

Cháo gạo nếp nấu suông: còn gọi là cháo hoa (lấy gạo nếp, cho thêm nước vào nấu chín) có tác dụng làm mát ruột cho những trường hợp nặng bụng. Nếu nấu nhừ với chân giò hoặc móng giò heo, lõi thông thảo, đu đủ non và lá sung sẽ giúp làm tăng tiết sữa.

  ThS.BS Hoàng Khánh Toàn
trưởng khoa đông y, bệnh viện Trung ương quân đội 108
Ai không nên ăn nhiều gạo nếp? Gạo nếp còn gọi là noạ mễ, đạo mề, giang mễ, nguyên mễ, là nhân của cây lúa nếp. Thành phần chính gồm có: chất bột 75%, protein 6,7%, chất béo, canxi, phospho, sắt, vitamin B1, PP, axit fumalic, axit butanedioic, cùng đường saccarôzơ, mạch nha... 100 gram gạo nếp cho độ 347kcal. Theo y học cổ truyền, gạo nếp có tính ôn, vị ngọt. Do có tính ấm nên những người mang thể chất thiên nhiệt hoặc đàm nhiệt, người đang có sốt, ho khạc đờm vàng, vàng da, trướng bụng không nên dùng gạo nếp. Ngoài ra, chất amilopectin (thành phần tạo độ dẻo của cơm nếp) lại gây khó tiêu. Vì vậy, không nên dùng nhiều gạo nếp cho trẻ nhỏ, người già, người mới bệnh dậy, người tỳ vị quá hư nhược. Nếu muốn ăn, thì tốt nhất là nấu thành cháo.
  Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

chà bông nấm cach lam banh tom nuong Lê Quý Đôn khoai tay vien mè tẩm cánh gà Món Chính bánh trái cây sốt cà trứng chiên mì ý sốt kem B52 Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm banh nuong nhan thap cam cach lam mi can sot ca ri heo chien bot gion ngon my y sot ngon mừng năm mới kem bo ngon ga quay xoi chien phong Là m Kem cacao kem sữa thịt dê xào ca nuc kho rieng ngon chè khoai banh mozzarella hoc cach lam banh ngon củ hũ dừa bà nh quy kem huyết áp Cầu sa lát kiểu ý lam salad trai cay ca chem cho bà tu che kep toc Cắt tỉa rau bo thưng lam sa te ngon canh cá nấu su sơ mi Khách tôm xào ớt cách làm salad rau củ cua bà Chư Đĩa cacao com chien chay mexico giò heo hầm đu đủ bảo quản thực phẩm đúng cách nộm thịt bò đu đủ học nấu an lam banh la pha nước chanh gừng lam rán cua chien gion công thức nấm kim châm chiên giòn Trứng cá hồi cach nau com trai thom cha dau thit caramen hat e canh tôm khô xổi hit bo BÃƒÆ m làm bánh pía chè nhãn nhục cách làm bánh dứa Vỏ mi Chó tôm chiên mè cang cua học Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh vit nuong la gung cua rang muoi xanh thit bo cuon pho mai cách làm bánh bao ngon Củ sen xào ức gà cÃƒÆ i no 10 mẹo làm mới góc bếp nhỏ Tép Cafe sua gà nấu chuối cách làm miến dong xào rực nuoc ep dua hau miến thịt lợn nấm rơm clip có phụ đề bí quyết cá rô kho ngon canh ngao nấu sấu ngon sốt bò mì ý sa lát trái cây cách nấu bún mộc Bánh mì Việt khuấy đảo ẩm thực gan xào num Muoi quat gấc banh Rán cà rốt món ngon từ thịt vịt lam xoi gac tron dua dÆ Æ i hoa quẠHàn Quốc muc ngon tu lam lau Cách làm tào phớ thanh mát cho bé phÃ Æ Tao pho mon ngon lạ cach lam me ngao duong ngon Các món ăn ngon ở Đà Lạt Bo kho cu cai