Vịt nấu giả cầy
Nguyên liệu gồm có:
- Vịt xiêm: ½ (một phần hai) con (1-1,2 kilogram )
- 1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 trái ớt, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, muối, dầu chiên, bột nêm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm vịt giả cầy.
Chân giò giả cầy
Nguyên liệu gồm có:
- Chân giò thui (Thui bằng rơm là tốt nhất, không có thể dùng giấy báo hoặc bếp ga để thui)
- Riềng giã nhỏ
- Củ sả
- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.
Xem cách làm chân giò giả cầy tại đây.
Sườn non giả cầy
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram sườn non
- Riềng, sả
- Mắm tôm, mật mía (hoặc đường nâu)
- Nước mắm, hạt nêm, Bột gọt (mì chính).
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm sườn non giả cầy.
Bún giả cầy
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram móng giò + 300 gram thịt bắp chân giò
- Măng khô hoặc măng tươi
- 1 nhánh riềng (chọn riềng nếp có màu vàng tươi) + 2 cây sả, hành khô.
- Mẻ ngấu, mắm tôm.
- Hành lá, húng thơm, rau ngổ rửa thật sạch, thái rối.
- Chanh, ớt.
- Xà lách, rau thơm rửa thật sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo ăn kèm với bún
Xem cách làm bún giả cầy ngon tại đây.
Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com)
