Trữ đông thực phẩm bây giờ là việc hầu như nhà nào cũng phải làm, vậy nhưng không phải ai cũng đã làm đúng, thậm chí sai thậm sai đến mức gây hại! 9 nguyên tắc trữ đông thực phẩm bạn nhất định phải tuân theo để không hại cả gia đình
9 nguyên tắc trữ đông thực phẩm nhất định phải tuân theo

Đã có nhiều trường hợp ngộ độc hoặc tổn hại sức khỏe âm thầm mà dài lâu gây ra do việc trữ đông thực phẩm không đúng cách… Để bản thân và gia đình không rơi vào tình cảnh này, hãy nhớ thật kỹ những nguyên tắc vàng sau đây:
1. Cố gắng chừa lại ít không khí nhất có thể trong hộp đựng (để được như vậy, bạn chọn hộp đựng vừa vặn với phần thực phẩm trữ đông); nếu bạn dùng túi có khóa kéo, hãy dùng kỹ thuật cuộn túi, đẩy không khí ra trước khi đóng miệng túi lại. Làm như vậy không chỉ tiết kiệm điện năng hơn mà còn bảo quản thực phẩm tốt hơn;
2. Nếu có thể, bạn nên bọc thực phẩm kỹ trong giấy bạc trước khi cho vào ngăn đá, vì túi nilong hay bao bì thực phẩm mà bạn mua từ siêu thị về (khay xốp và màng bọc nilong) thật ra không phải là thứ lý tưởng nhất để dùng cho thực phẩm trữ đông;
3. Nên làm nguội nhanh thực phẩm (tốt nhất chỉ trong vòng 90 phút) trước khi cất vào tủ lạnh thay vì để nguội tự nhiên mất nhiều tiếng đồng hồ, để hạn chế vi khuẩn xuất hiện và phát triển;
4. Không bao giờ trữ đông thực phẩm mà bạn đã nghi ngờ về chất lượng, đã quá hạn hoặc đã để ngoài quá lâu… vì nhiệt độ thấp dưới 0 độ C chỉ có thể ngưng hoạt động của vi khuẩn và các vi sinh vật chứ không tiêu diệt được chúng;
5. Để bảo đảm thực phẩm đông lạnh nhanh nhất có thể, tránh vi khuẩn sinh sôi và gây hại, bạn nên dùng những vật đựng nhỏ, thực phẩm bên trong không dày quá 8cm. Việc chia nhỏ thực phẩm như thế này còn giúp thuận tiện hơn khi bạn cần sử dụng: cần bao nhiêu lấy ra bấy nhiêu, tránh việc lấy ra, rã đông rồi cất lại - đây là điều tối kỵ!
6. Sử dụng thực phẩm theo hạn sử dụng, thứ gì cất trước nên dùng trước, nhìn chung không sử dụng thực phẩm đã quá 3 tháng. Nếu bạn không có khả năng nhớ được thứ tự này, khi cất thức ăn mới vào tủ lạnh, bạn nên để chúng ở phía sau những hộp thức ăn cũ, rồi đẩy dần ra trước;
trữ đông thực phẩm
(Ảnh: Internet)

7. Việc rã đông ở nhiệt độ phòng chỉ áp dụng với các loại bánh, còn lại bạn đều cần rã đông trong tủ lạnh, hoặc dùng chế độ rã đông của lò vi sóng;
8. Nếu thực phẩm sau khi rã đông thấy có mùi lạ hoặc có bất kỳ nghi ngờ nào thì tốt nhất nên bỏ đi, đừng cố đấm ăn xôi;
9. Và không bao giờ áp dụng trữ đông thực phẩm các loại sau:
- Trứng và các loại sốt từ trứng, như mayonnaise;
- Rau có hàm lượng nước cao, như dưa chuột, giá, củ cải… vì sau đó chúng sẽ bị mềm nhũn. Các loại rau lá mềm như rau mùi, húng quế, hành… cũng không nên để lên ngăn đá nếu bạn không thích lá chuyển màu nâu, thâm;
- Các loại thực phẩm và nước đóng lon.
Tổng hợp, theo webmd
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đông lạnh bảo quản thực phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm

tỉ bánh rán công thức khoai tây sốt nước tương mi ga ngon ĐẬu sup bi do kem tuoi viên khoai tây chiên khoai tây cải bắp chiên Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món ngon Bình Định Canh ăn mát Chanh muối mà ngon món cơm trộn làm sinh tố xoài chuối du Cơm tối bo quanh lua hong cách làm trứng muối ướt chả ca kem dừa nạo cà phê nhã bánh pizza đậu phụ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân donut trÃƒÆ xanh cach lam sushi ca hoi Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim náu lảu lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet banh nang sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo mì căn siro chanh day ngon trà chanh leo giò sống bọc trứng chiên mì căn ca mam nuong banh quy công thức chả bò gạo nấu sữa Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu CAM cari tom vịt chiên lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết