Các món hải sải như bún bề bề, bún kèn, bún dấm nuốc... đều khiến nhiều người không thể không "nuốt nước miếng" khi nghĩ đến.
9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún bề bề. Chỉ mới xuất hiện gần đây, song vị thanh, cay, chua của bún bề bề nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách. Về hình dung chung, món bún này giống như lẩu thái hay hải sản thu nhỏ. Sau khi “công phá” Hà Nội, món ăn này đã xuất hiện tại Sài Gòn và hứa hẹn sẽ gây nên một cơn bão không nhỏ.

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún giấm nuốc. Nuốc là loại động vật nhuyễn thể, không xương và khi ở dưới nước, chúng trong suốt. Vớt ra khỏi nước, chúng đổi sang màu trắng sữa, phớt xanh da trời hay hồng nhạt. Nhiều người lầm tưởng nuốc là sứa, nhưng không phải vậy. Tuy họ hàng với sứa nhưng nuốc chỉ bé bằng nửa trái chanh. Người Huế chia con nuốc thành hai phần để thưởng thức. Món thứ nhất là ngâm thân nuốc với là ổi rửa thật sạch, chấm mắm ruốc kèm rau sống. Chân nuốc là nguyên liệu không thể thiếu trong món bún giấm nuốc . Ảnh: kpnet

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún kèn. Tên khá lạ, song bạn có thể tìm thấy bún kèn ở Châu Đốc, Phú Quốc hay Hà Tiên. Bún kèn được chế biến từ cá dựng, cá nhồng, cá rựa hay cá lẹp vàng. Món bún này có cách chế biến không quá phức tạp nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mẩn và kiên nhẫn. Bún kèn dùng chung với  rau sống, đu đủ bằm nhuyễn, húng thơm. Ảnh: Dulichhatien

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún cá. Đây là món bún khá quen thuộc của miền Tây. Nguyên liệu làm nên sự khác biệt của món bún này chính là ngãi bún, một loại gia vị có nguồn gốc từ Campuchia. Bạn có thể dùng bất kỳ loại cá nào để nấu bún cá, song, đúng bài nhất phải là cá lóc ruộng. Ảnh: wordpress

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún nghêu. Chỉ xuất hiện vài năm gần đây, song độ tươi ngọt, chua cay của bún nghêu nhanh chóng chiếm nhiều cảm tình của thực khách khiến họ ăn mãi không chán. Món bún này có nguyên liệu, cách chế biến khá giản đơn với nghêu, me chua, thì là, bạc hà, cà chua... Ảnh: wordpress

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún riêu cua. Đây là một món ăn quen thuộc của cả ba miền. Bún riêu cua có cách chế biến khá giản đơn, song cầu kỳ nhất là việc chọn, giã, lọc cua. Ngoài hương thơm của riêu cua, món ăn hút khách với hương vị đậm đà của mắm tôm. Ảnh: Bunsaigon

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún ốc. Món ăn dân dã của người Bắc. Có hai loại là bún ốc nóng và bún ốc nguội. Được chế biến theo hai phương pháp khác nhau nên dù cùng một nguyên liệu chính, hai món này mang đến hgai trải nghiệm khác hẳn.

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún chả cá. Nhắc đến món bún này, người ta nghĩ ngay đến các tỉnh ven biển như Nha Trang, Quy Nhơn, Đà Nẵng. Về cơ bản, bún chả cá ở các địa phương này có nguyên liệu, cách chế biến giống nhau, song tùy khẩu vị địa phương mà người nấu gia giảm gia vị giúp món bún này trở nên riêng biệt hơn. Ảnh: Danganfoodie

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún sứa. Món này cùng với bún chả cá gần như là cặp đôi không thể thiếu ở tất cả các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn này. Một số quán để tiết kiệm thời gian, nguyên liệu, thường “hô biến” bún chả cá thành bún sứa bằng cách cho thêm loại hải sản trong suốt này. Song, với người dân xứ biển, bún sứa có cách chế biến cầu kỳ và nhiều công đoạn hơn.

Theo Zing

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn dân dã bún chả cá

làm bánh mì Cà c xào bắp cải List lẩu Banh ran cực xinh com cuon sushi chay xay kem chuối canh bí đao tỏi ớt cach lam bun ngồng tỏi súp bánh ngọt món Ý Tiramisu cupcake Hương 擦日 cúng giao thừa mứt chanh tươi tôm hấp sả đọc Về cố đô ăn bún hến làm gà nướng Xé ç ª Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng Bun Bo hue SÃƒÆ l貌 bánh snack chuối kem dau xanh cach lam chuoi rim đường Khoái càch kem chocolate trái cây dưa chuột xào banh sữa thịt bò khô cong thuc banh kem day làm sữa chua bún ốc hà nội cách nấu chè ngon canh chua cá ngheu hap chua cay Cà ri gà vệ Hai san Xứ lam xiu mai cá cơm kho xoài sống xào thịt heo lau vit ham sa ngô mam cà coca Gà kho coca kiểu Hàn tưới Gà nấu lá giang sup bi ngo Banh da lợn viêm họng bánh mochi ngon cach lam banh bao nhan thit meo cã³c Cá basa cãch trứng chiên xúc xích Ca Nuong bo nhung giam mề gà xào mướp hương Mề gà xào với canh xuong ham Tảo cach lam trung cuon pho mai thit ba chi rim ngon vit nấu chao cà ri cá vui vẠcach lam dau hu hap canh tam sắc thức uống đau dạ dày trà gạo giấm Bếp đẹp nhờ giấy dán tường Bún Cháo tôm cheesecake chocolate chữa bệnh Các loai banh lẨu ép nho mon an vat ngon cach nau bun bo hue ngon mon cai bo xoi cách làm tôm hấp Bí đỏ ga ham hat sen ca nục kho nươc dua mặn Ma Chân giò hầm ngũ vị bắp cải xào vi ca dua cai muoi chua ngon Cách nấu chè khoai mì các món ăn chay Rau xào chiên cơm gÃƒÆ pizza nau che thung Lang Dung sườn chiên nước mắm bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Santa Vịt kho gừng mam cá CHA CA LA VONG c º cách nấu xôi bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT cá hòi sót cam bồ câu quay