Các món hải sải như bún bề bề, bún kèn, bún dấm nuốc... đều khiến nhiều người không thể không "nuốt nước miếng" khi nghĩ đến.
9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún bề bề. Chỉ mới xuất hiện gần đây, song vị thanh, cay, chua của bún bề bề nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách. Về hình dung chung, món bún này giống như lẩu thái hay hải sản thu nhỏ. Sau khi “công phá” Hà Nội, món ăn này đã xuất hiện tại Sài Gòn và hứa hẹn sẽ gây nên một cơn bão không nhỏ.

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún giấm nuốc. Nuốc là loại động vật nhuyễn thể, không xương và khi ở dưới nước, chúng trong suốt. Vớt ra khỏi nước, chúng đổi sang màu trắng sữa, phớt xanh da trời hay hồng nhạt. Nhiều người lầm tưởng nuốc là sứa, nhưng không phải vậy. Tuy họ hàng với sứa nhưng nuốc chỉ bé bằng nửa trái chanh. Người Huế chia con nuốc thành hai phần để thưởng thức. Món thứ nhất là ngâm thân nuốc với là ổi rửa thật sạch, chấm mắm ruốc kèm rau sống. Chân nuốc là nguyên liệu không thể thiếu trong món bún giấm nuốc . Ảnh: kpnet

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún kèn. Tên khá lạ, song bạn có thể tìm thấy bún kèn ở Châu Đốc, Phú Quốc hay Hà Tiên. Bún kèn được chế biến từ cá dựng, cá nhồng, cá rựa hay cá lẹp vàng. Món bún này có cách chế biến không quá phức tạp nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mẩn và kiên nhẫn. Bún kèn dùng chung với  rau sống, đu đủ bằm nhuyễn, húng thơm. Ảnh: Dulichhatien

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún cá. Đây là món bún khá quen thuộc của miền Tây. Nguyên liệu làm nên sự khác biệt của món bún này chính là ngãi bún, một loại gia vị có nguồn gốc từ Campuchia. Bạn có thể dùng bất kỳ loại cá nào để nấu bún cá, song, đúng bài nhất phải là cá lóc ruộng. Ảnh: wordpress

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún nghêu. Chỉ xuất hiện vài năm gần đây, song độ tươi ngọt, chua cay của bún nghêu nhanh chóng chiếm nhiều cảm tình của thực khách khiến họ ăn mãi không chán. Món bún này có nguyên liệu, cách chế biến khá giản đơn với nghêu, me chua, thì là, bạc hà, cà chua... Ảnh: wordpress

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún riêu cua. Đây là một món ăn quen thuộc của cả ba miền. Bún riêu cua có cách chế biến khá giản đơn, song cầu kỳ nhất là việc chọn, giã, lọc cua. Ngoài hương thơm của riêu cua, món ăn hút khách với hương vị đậm đà của mắm tôm. Ảnh: Bunsaigon

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún ốc. Món ăn dân dã của người Bắc. Có hai loại là bún ốc nóng và bún ốc nguội. Được chế biến theo hai phương pháp khác nhau nên dù cùng một nguyên liệu chính, hai món này mang đến hgai trải nghiệm khác hẳn.

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún chả cá. Nhắc đến món bún này, người ta nghĩ ngay đến các tỉnh ven biển như Nha Trang, Quy Nhơn, Đà Nẵng. Về cơ bản, bún chả cá ở các địa phương này có nguyên liệu, cách chế biến giống nhau, song tùy khẩu vị địa phương mà người nấu gia giảm gia vị giúp món bún này trở nên riêng biệt hơn. Ảnh: Danganfoodie

9 món bún hải sản mê hoặc thực khách

 

Bún sứa. Món này cùng với bún chả cá gần như là cặp đôi không thể thiếu ở tất cả các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn này. Một số quán để tiết kiệm thời gian, nguyên liệu, thường “hô biến” bún chả cá thành bún sứa bằng cách cho thêm loại hải sản trong suốt này. Song, với người dân xứ biển, bún sứa có cách chế biến cầu kỳ và nhiều công đoạn hơn.

Theo Zing

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn dân dã bún chả cá

Gian bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Ca ba sa chien Phụ kiện cheesecake cà phê vẽ vân thủy sữa lắc XuÃƒÆ Nấu kim chi rụng tóc trái cây cam chuối ổi Nộm ngon mª cá khô ngào cay mặn già G ga nuong datách buộc và luộc gàbel" style="background-color: #B577AA" href="/index.php?q=phải biết">phải biết Mì xụa cà rốt ung thư vú món rán ăn sáng giấy gà quay trang trí nhà cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm làm kem nộm bí đao lac chính Đào mon an han quoc quà Thà tép sản Cà Pháo lam keo tai nha Cá Kho chè xoài Bông điên điển đặc sản miền sông Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng Thịt Cừu Phồng cá trứng ga sao nau sa ngon làm bánh gato rau củ xào thập cẩm muối sả ga nuong dat nau bún bò chay cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri banh khoai mi cach lam mon luon làm chả tôm hấp cẠi dam xoài kem giết THỊT RẠM Lam bo kho salad nga dạ dày hầm thuÃ Å Ä Ã mut vo cam trộn nấm kim châm cach nau thit rang cách làm bánh mì sữa cá mòi bò hầm cach lam cua dong rang muoi ngon gÃƒÆ lÃƒÆ giang măng nhồi lá hoa rau củ Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản nuong bo Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ làm gà chiên giòn lau ga pha chế cocktail kẹo khoai giòn cach lam banh mi viet nam mực xào sả cocktail ngon văn phòng dồi Moc Lạ miệng với chả hến thịt bằm thơm chả ếch chiên ba bau kẹo cách trộn salad mon an vat kem trà xanh cach lam banh hoi nem nuong Vấn bông cải xanh xào cật heo thit ga nau trai thom mì xào giòn rau củ mì bò nước tương xôi mít sữa dừa vịt nấu khoai Thit suon Ẫm banh ran mat ong món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt mùa hè Mẹo hay cho tách cà phê thơm ngon bội 10 bông lan ca sot ca ri ngon sot ca chua xoi trung món Thái mè đen lau cach lam mi lạnh chan gio bop thau ngon ói